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jueves, 26 de febrero de 2015

El Grifo - Seco 2013

Hoy tenemos otro vino blanco de la D.O. Lanzarote: el varietal semidulce de Malvasía El Grifo. La botella es de una añada relativamente antigua para un vino blanco que ha llegado a mis manos, por lo que tenía ciertas dudas si estaría todavía en buenas condiciones. Dentro de unos párrafos lo comprobaremos.

Hace unas semanas hablábamos de la D.O. Lanzarote en la entrada del blanco La Geria.

La bodega El Grifo, S.A., ubicada en San Bartolomé, localidad situada a unos 17 km al noroeste de Arrecife, principal ciudad de la isla, es una empresa familiar que se jacta de ser la más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España. Data de 1.775. Posee 61,5 ha de viñedos con una producción de entre 400.000 y 600.000 botellas/año.


Fuente: www. elgrifo.com

Su producción se basa principalmente en las variedades Malvasía y Listán Negro, aunque también tienen alguna producción de Syrah. El catálogo de El Grifo incluye los Malvasías seco y semi-dulce Colección; los Malvasía seco, semi-dulce, dulce, fermentado en barrica y el espumoso brut; el tinto, rosado y brut rosé de Listán Negro; el Ariana de 50% Listán Negro y 50% Syrah; el Reserva de Familia de Syrah; los dulces antiguos Canari de Malvasía, George Glas de Listán Negro y Moscatel de Ana; el nuevo Seco Ecológico con 70% Malvasía y 30% Listán Negro; y el Afrutado, de Moscatel, Diego y Listán Blanco.

El Grifo Malvasía Seco se elabora con los mejores racimos de la cosecha, recolectados y transportados en cajas de 20 kg y seleccionados manualmente. El prensado se realiza con la uva enfriada previamente a 12 ºC. La fermentación se realiza a temperatura controlada, seguida de una ligera (no determinado el tiempo ni el contenedor) en sus lías. Finalmente se filtra, clarifica y embotella.

El producto se nos presenta en una botella bordelesa algo más estilizada de lo normal, de color transparente, con una etiqueta negra dominada por un dibujo amarillo del pájaro Grifo, símbolo de la bodega, obra del conocido artista canario César Manrique. También aparecen en esta etiqueta el nombre de la bodega en la parte alta, y el tipo de vino y la D.O. en la parte inferior .

La etiqueta trasera nos muestra en la parte alta un dibujo en negro del mencionado pájaro, sobre el nombre del vino. Debajo, unos párrafos en español e inglés que nos da una breve referencia sobre la uva y la bodega. Más abajo aparece la añada, el tipo de vino y la D.O., finalizando en la parte baja con el contenido de alcohol del 12,5% y el volumen de 75 cl de la botella.

Visualmente, el vino tiene un color amarillo pajizo muy claro con reflejos verdosos de lima, con ribete que tiende al color de metales claros como la plata muy limpia o el aluminio recién laminado. Creó una buena profusión de lágrimas en las paredes de la copa al agitarla, que caen no demasiado despacio... ni demasiado deprisa.

Olfativamente, se trata de un vino de intensidad media-baja a copa parada. Desplegó un aroma a pera (yo diría que de la conocida variedad "limonera") bastante notable al acercar la nariz después de agitarlo, y justo detrás una componente de ananás maduras, un leve toque de flor blanca, terminando con esa componente mineral tan característica y que tanto me gusta en los vinos blancos canarios, y que me trasporta a esas zahorras, obsidianas y olivinas resultado de las erupciones de los volcanes que formaron las islas y del ataque de la humedad y los vientos alisios que las moldean constantemente, en las que crecen las vides prefiloxéricas de esa forma tan peculiar. No pude detectar el aroma de melocotón que menciona la hoja de datos de la bodega, lo cual no quiere decir evidentemente que no lo tenga, o que sea el que a mi me parece piña.

En boca, la primera característica es una aguja muy evidente, que en combinación con el tacto untuoso en la lengua llenan por completo la boca desde el primer sorbo. Tiene una acidez muy bien contenida que le aporta un agradable frescor y una longitud más que suficiente gracias a un suave amargor final.

Me parece un excelente compañero de cualquier pescado blanco, preferiblemente al horno, aunque su frescor lo hace también apetecible como vino de tapeo de un domingo soleado. Su precio de 9,25 € me parece correcto si lo comparo con otros vinos blancos del mercado de calidad similar.

Le doy un 7/10 a este apetecible vino.

domingo, 22 de febrero de 2015

Un año de Cataficion

Hoy este blog cumple un año.

Lo que empezó como un mero pasatiempo para recordar las sensaciones que me aportaban los vinos que tenía ocasión de beber, así como una excusa para rellenar mi bodega y aprender sobre este interesante mundo, poco a poco ha ido creciendo y parece que va interesando a más personas según van aumentando las entradas.

En los últimos meses las visitas han ido subiendo hasta alcanzar más de 2.000 al mes, y por lo que puedo observar hay personas que han colocado en sus dispositivos un aviso de entrada nueva, porque lo habitual es que al poco tiempo de subir una tenga ya unas 20 visitas.

El blog cumple su primer año con 53 vinos comentados y más de 10.000 visitas totales, ambos números impensables cuando empezó. Debo destacar la importancia que en el aumento paulatino de las visitas ha tenido publicitar el blog a través de Facebook, donde he creado una página específica de Cataficion; en Twitter, con la dirección @cataficion; así como la publicación de las entradas en Google+ y en Hispabloggers. También adquirí los dominios www.cataficion.com y www.cataficion.es y los redireccioné al blog (gracias por tu ayuda en esto, Chavi). A partir de la implantación de estas acciones las visitas al blog han subido de manera casi exponencial. Hace un par de semanas di de alta las webs mencionadas en el buscador Google para buscar un mejor posicionamiento, supongo que también dará algún resultado positivo.

En Twitter el número de seguidores en estos momentos supera los 350, y tengo el orgullo de contar entre ellos a algunas de las bodegas más relevantes en el panorama vinícola español, así como un amplio abanico de personas relacionadas con el mundo del vino: viticultores, enólogos, sumilleres, escritores, periodistas, chefs y aficionados al vino y a la enología.

Me gustaría hacer mención especial a los muchos seguidores que, desde diversos países latinoamericanos y desde USA, demuestran que los vinos españoles son muy apreciados y que nuestras empresas vitivinícolas son referentes allende nuestras fronteras.

Quiero agradecer a las personas que, de una u otra forma, hacen posible este blog y  han contribuido a su desarrollo: a mi querida esposa Sonsoles, por sus excelentes comidas y sabias opiniones sobre los vinos que compartimos, pero sobre todo por su paciencia; a mis amigos, por sus ánimos y excelentes consejos sobre posibles mejoras del blog; y a todos aquellos que intervienen, directa e indirectamente, en la mejora constante de la calidad que han experimentado los vinos españoles durante los últimos años. Es un orgullo aportar este pequeño granito de arena a la internacionalización de nuestros productos, si ese fuera el caso.

Felicito también a Google por la mejora de su traductor, el cual permite que los contenidos lleguen a muchas personas en idiomas diferentes. En particular mis amigos de Alemania y de países angloparlantes me han confirmado la buena lectura que han podido hacer por medio de esta utilidad. Eso seguramente tiene mucho que ver en que más de un 20% de las visitas correspondan a países no hispanohablantes (sin descartar que algunas -o muchas- de esas entradas puedan ser de hispanos residentes en dichos países, por supuesto).

Podría dejarme llevar por la euforia y establecer ambiciosos objetivos para el futuro, pero prefiero que este blog siga manteniendo su carácter de hobby personal con la suerte de interesar a cierto número de personas que comparten afición por esta maravillosa sustancia que es el vino. Si acaso, por poner alguno, me gustaría llegar al menos a cubrir con mis artículos toda la geografía española de Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra y Vinos de Pago.

Y, por supuesto, last but not least, mi más sincero agradecimiento a todos los que seguís el blog, espero que podamos seguir en contacto durante mucho tiempo más. Afortunadamente hay y habrá vinos para que nunca se acabe esta aventura de probarlos y comentarlos, mientras el cuerpo aguante...

Un abrazo,

Oscar García

jueves, 19 de febrero de 2015

Borsao - Barrica 2012

Hoy estrenamos la D.O. Campo de Borja en el blog con un muy buen y económico vino tinto: el Borsao barrica de la añada 2.012. Lo elabora Bodegas Borsao en la ciudad de Borja, ubicada a aproximadamente 65 km al noroeste de Zaragoza, en ruta hacia Soria.

La D.O. Campo de Soria, que obtuvo su calificación como tal en 1.978, es también conocida como el Imperio de la Garnacha. Abarca unas 7.500 ha, de las cuales unas 5.000 están dedicadas a la variedad de uva Garnacha, y 2.000 de ellas contienen viñedos de entre 30 y 50 años de antigüedad, con producciones bajas pero de gran calidad. Los viñedos más antiguos de la región, según dicen, datan de principios del S. XII, siendo la primera referencia bibliográfica de los primeros años del S. XIII. Los monjes del Monasterio de Veruela fueron los artífices del desarrollo del cultivo de la vid en estas tierras.


Las variedades autorizadas por el Consejo Regulador son las siguientes:

- Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuelo, Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

- Blancas: Macabeo, Garnacha Blanca, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Verdejo.

El pliego de condiciones de esta D.O. regula también las características analíticas de los vinos: graduación alcohólica, acidez, contenido de azúcar; las características organolépticas para cada tipo de vino y sus diferentes tipos de crianza, las prácticas enológicas específicas; el rendimiento máximo por ha (8.000 kg  y 56 hl/ha para las variedades blancas y 7.000 kg y 49 hl/ha para las tintas), además de las particularidades geográficas, climatológicas y de los suelos de la zona.

Los vinos tintos dominan la región con un 92% de la producción, el resto se distribuye entre blancos, rosados, vinos de licor, mistelas y cavas en las 18 bodegas adscritas a la D.O. Se comercializa en el exterior un 67% de la producción, siendo los mercados principales UK, USA, Holanda, Canadá, Alemania y Japón.

En 2.016 Campo de Borja será la anfitriona del prestigioso concurso Garnachas del Mundo.

Bodegas Borsao toma el nombre de la antigua villa celtíbera de Bursau, conocida posteriormente como Bursao por los romanos. Se autodenominan "el origen y motor de la D.O. Campo de Borja". Los orígenes de la bodegas datan de 1.958, cuando se fundo la Cooperativa de Borja y la marca originaria de Borsao, pero no fue hasta 1.981 cuando se comercializaron las primeras botellas y en 1.991 las primeras exportaciones. En 2.001 las Cooperativas de Pozuelo y Tabuenca se unieron a la de Borja y se creó la sociedad Bodegas Borsao, S.A. con 620 socios.Actualmente posee casi el 35% de los campos de esta D.O. De sus 2.430 ha de viñedos aproximadamente 1.500 ha son de Garnacha, criada en las laderas del Moncayo.

La empresa elabora las marcas: Tres Picos (Garnacha), Berola (Garnacha y Syrah), Bole (Garnacha y Syrah), Borsao Barrica, Crianza, Reserva y Selección (Garnacha con mezcla de otras uvas como Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo), el Rosado de Garnacha y el Blanco de Macabeo.

Robert Parker calificó el Borsao Selección de 2.011 como "el mejor del mundo por su relación calidad-precio".

El Borsao Barrica de 2.012 está elaborado con un 60% de uvas de la variedad Garnacha, y el restante 40% con la variedad Tempranillo. Las uvas son recolectadas a mano, los mostos de ambas variedades son tratados por separado la fermentación a temperatura controlada y se usan barricas de diferentes maderas y añejamiento de entre 6 y 8 meses para añadir complejidad al vino sin imponer la madera sobre el carácter frutal del vino. El coupage se realiza al final del proceso de crianza, y de él se pretende obtener un vino con "la potencia aromática de la Garnacha y la estructura tánica del Tenmpranillo".

El Borsao Barrica es, por lo que he podido ver, elaborado específicamente para su venta en Mercadona. Está envasado en una botella bordelesa de color caramelo oscuro y posee una etiqueta principal dorada con reborde cobrizo que en el centro lleva el nombre de la bodega en caracteres negros y por encima el tipo de vino y su añada. Debajo de la marca se encuentran el contenido en volumen de 75 cl a la izquierda y el de alcohol del 14% a la derecha. En la parte de abajo se hace mención a la D.O. a la que pertenece.

La etiqueta trasera es similar en cuanto a formato a la frontal, y contiene también la marca y el tipo de vino en caracteres grandes en la parte de arriba, seguida de un párrafo que explica en pocas palabras la elaboración del vino, y termina con los datos de la bodega y de la D.O. en la parte baja.

A la vista, el vino tiene un brillante y límpido color cereza que degrada hacia color rosa en el ribete. el deslizamiento del líquido por los bordes de la copa deja una cantidad ingente de lágrimas con velocidad de caída media.

En nariz, bajo una intensidad aromática inicial media-baja a copa parada servido con agitador, lo primero que pude notar al agitar la copa fue una estructura aromática frutal más cercana a los caldos de Tempranillo: frutos rojos muy maduros, particularmente fresas, con un leve toque yo diría que de ciruelas también maduras. Sin embargo, según se va abriendo el vino, empiezan a aparecer ciertas notas florales de la Garnacha. Termina con un toque especiado dulce o quizá regaliz y ligeras notas balsámicas que le dan un carácter bastante fresco.

En boca nuevamente el Tempranillo se hace notar con una carga de aterciopelados taninos, que quizá mejorarán todavía un poco más con el tiempo, una activación muy homogénea de las papilas gustativas, un cuerpo suficiente, acidez muy bien controlada y cierta longitud dada por un agradable amargor final. Un paso por boca ciertamente suave y elegante, como corresponde a mis experiencias con los vinos de Garnacha. La permanencia fue la única característica que encontré un poco escasa.  En retrogusto las componentes balsámicas y el toque de ciruelas volvieron a aparecer claramente, dejando un regusto frutal muy agradable también.

En suma, me pareció un vino muy interesante, efectivamente con una relación calidad/precio magnífica como nos dice Robert Parker. Pocos vinos ofrecen lo que este da por menos de 2,5 €. Un vino recomendable para tenerlo muy a menudo en casa como vino de mesa. En nuestro caso lo tomamos con unas lentejas buenísimas que preparó mi mujer y que encontraron un muy buen acompañamiento en este vino.

Le doy un un 7,25/10, especialmente por el valor que ofrece a cambio de su magnífico precio.

viernes, 13 de febrero de 2015

Bo Bobal Unico - 2012

Hoy tenemos en el blog un vino tinto de la bodega Vicente Gandía: el Bo Bobal Unico de la añada de 2.012, perteneciente a la D.O. Utiel-Requena.

Ya hablamos sobre esta Denominación de Origen en la entrada del Beso de Rechenna.

Sobre la empresa, decir que hablamos de una gran empresa vitícola española, fundada en 1.885, y según dicen siguen fieles a sus principios fundacionales: "compaginar tradición con internacionalización, apuesta por la innovación y la calidad, compromiso con la promoció de la cultura del vino, contriuir al bienestar y el progreso de la sociedad..." Actualmente es la mayor bodega de la Comunidad Valenciana, y figura entre las 15 mayores bodegas españolas y entre las 100 mayores de Europa.

La empresa cuenta con dos bodegas: la primera ubicada en Cheste, a 30 km al oeste de la ciudad de Valencia, en la que se elaboran los vinos jóvenes y afrutados; y la otra y más moderna en Utiel, a 100 km al oeste de Valencia, y a pie de la finca Hoya de las Cadenas, inaugurada en 2.001, donde se producen los vinos Premium. En esta última es donde se fabrica nuestro vino de hoy.

En Hoya de las Cadenas se cultivan, en más de 200 ha, las variedades tintas Tempranillo, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, y la autóctona Bobal, y las blancas Sauvignon Blanc y Chardonnay. El sistema de cultivo es en espaldera y la finca está dotada de sistema de riego automático.

Las marcas que elabora la bodega son: Generación 1, El Miracle (blanco, rosado y tinto), Hoya de las Cadenas, Ceremonia, Fusta Nova, Finca del Mar, Marqués del Turia (blanco, rosado y tinto), Marqués de Chivé, Puerto de Alicante (blanco de Chardonnay y tinto de Shiraz) y Bo Bobal Unico.




Fuente: www.eventunexperiencias.com



El Bo Bobal Unico se elabora a partir de la selección de 125 barricas, y es el resultado de años de experiencias y mejoras en la poda de los viñedos para reducirla productividad y seleccionar solo los mejores frutos para aumentar la calidad. Está elaborado 100% con uvas de la variedad Bobal, y su proceso de elaboración incluye la fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 28 ºC y un período de maceración de 15 días en contacto con sus hollejos, seguido de crianza durante 9 meses en barricas de roble francés de Allier, con barricas seleccionadas de tostado medio.

Ha sido premiado con la medalla de oro en el Berliner Wein Trophy de Alemania y con la de bronce en el Challenge International du Vin en Francia. La guía Peñín 2.015 lo califica con un 88.

El producto se presenta en una botella bordelesa de 75 cl de color caramelo oscuro, y su etiqueta principal es blanca, con la marca BO en grandes caracteres tipográficos modernos teñidos con el color y la textura de las tierras arenosas donde se cultivan los frutos de los que procede. Arriba a la izquierda se puede observar el complemento de la marca y abajo a la derecha el logo y nombre de la bodega. Una etiqueta visualmente muy atractiva y que transmite calidad y modernidad.

La etiqueta secundaria es también blanca, aproximadamente del mismo tamaño que la principal, y contiene el nombre del vino, así como un pequeño párrafo de peresentación en español, inglés y francés, así como los datos de la bodega y el contenido en alcohol del 13,5% y e volumen de la botella. Está bastante recargada, pero entiendo que hacerla más grande en comparación con la principal no es una buena opción y aumentar el tamaño de la principal rompería el excelente peso visual de su diseño.

El Bo es, a la vista, un vino de capa media, límpido y brillante, de color de las cerezas maduras, con reflejos violáceos y ribete degradando hacia color rosa. Al agitar la copa nos muestra lágrimas profusas de caída más bien lenta.

Olfativamente, el vino muestra claramente las características de su variedad de procedencia, con aromas frutales claramente dominantes, de frutas rojas del bosque con un notable toque de frutos negros pasificados, diría que ciruela principalmente. A continuación pude observar un toque balsámico fresco, de maderas finas ligeramente tostadas, recuerdo de especias dulces y un pequeño punto mineral, diría yo.

En boca, tiene un tacto vivo y con cuerpo, homogéneo en lengua con una pequeña predominancia en la zona de los dulces de la punta, y taninos con ciertas aristas todavía, que deben poder afinarse con un poco más de botella, que presupongo puede soportar perfectamente este vino. Me pareció que su longitud era aceptable con un buen amargor final. Calificaría la permanencia como media. El retrogusto es predominantemente frutal, muy goloso en principio y acabado en el leve toque de madera tostada que mencionábamos en nariz.

Muy buen acompañante de un arroz meloso con costillas de cerdo y coles. De hecho me parece que esta variedad nació para los arroces con pollo, carne de cerdo y verduras...

En suma, un buen vino a un precio ajustado a sus características de alrededor de 7 €.

Le doy un 7/10 y recomiendo probarlo a aquellos que quieran conocer la variedad Bobal, la cual va ganando enteros en el panorama vinícola español.

domingo, 8 de febrero de 2015

Monasterio de las Viñas - Reserva 2006

Hoy tenemos un vino tinto de la D.O.P. Cariñena: el Monasterio de las Viñas, Reserva de la añada de 2.006, elaborado por la Bodega San José de Aguarón en la localidad de Aguarón, a unos 50 km al suroeste de Zaragoza y embotellado por Grandes Vinos y Viñedos, S.A. en la localidad de Cariñena, en la Comunidad de Aragón.

Como es costumbre, al ser primer vino de esta DOP que incluyo en el blog, vamos a hablar un poco sobre ella...

Los vinos aragoneses se remontan al S. III a.C., donde los habitantes de la ciudad romana de Carae (hoy Cariñena) tomaban vino mezclado con miel. A principios del S. XV los vinos de la zona tenían bastante fama, y en el S. XVI se creó el Estatuto de la Vid, que ya limitaba las plantaciones en función de la calidad de la tierra donde se encontraba cada viñedo, por lo que podemos considerar esta zona como pionera en lo que a las Denominaciones de Origen se refiere. Pensadores de todas las época, como por ejemplo Voltaire, alabaron las virtudes de los vinos de esta tierra, así como de la variedad autóctona Garnacha. A finales del S. XIX, la zona recibió familias de viticultores franceses a los que la temible filoxera había dejado sin viñedos, desarrollándose a partir de entonces una intensa actividad comercial que culminó la construcción del ferrocarril Cariñena-Zaragoza, especialmente creado para facilitar el transporte de las producciones de vino de la zona. Es sin embargo, en los años 80 del siglo pasado cuando se da el verdadero salto cualitativo en la producción, con la introducción de nuevos métodos de cultivo y la adopción de nuevas prácticas enológicas. La normativa específica de la D.O. Cariñena se aprobó en Mayo de 2.009.

La D.O.P. Cariñena ampara la elaboración por parte de más de 30 bodegas de vinos blancos, rosados y tintos, con diferentes tipologías que incluyen dulces, semidulces, vinos de licor, de aguja, de maceración carbónica, espumosos y de vendimia tardía, estableciendo sus características químicas en cada caso, así como las características organolépticas visuales, olfativas y gustativas. También establece la densidad de plantación de entre 1.500 y 4.000 cepas/ha, así como adicionalmente la densidad de yemas/ha, independientemente de los rendimientos máximos de 8.500 kg/ha con 62,9 hl/ha para las variedades tintas y 9.000 kg/ha con 66,6 hl/ha para las blancas. También de regulan las prácticas de viticultura y las prácticas enológicas específicas para cada tipo de vino, con la particularidad para el vino tinto del establecimiento de un período mínimo de crianza para los vinos tintos de 90 días en barrica de roble de 600 l, y de 45 días para los vinos blancos.

Fuente: www.lacoronadearagon.es


Las variedades autorizadas son:

- Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Alejandría y Parellada.

- Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Cariñena (Mazuela), Juan Ibánez, Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo y Vidadillo.

El reglamento también describe las características de las tierras y el clima del campo de Cariñena. Los procesos de crianza también se describen, siendo el que hoy nos interesa el de Reserva, que consiste en un envejecimiento mínimo de 36 meses, con al menos 12 meses en barricas de madera de roble de un a capacidad máxima de 330 l y el resto en botella.


Fuente: www.monasteriodelasvinas.com

La Bodega San José de Aguarón, elaboradora del vino que hoy nos ocupa, se encuentra en el municipio de Aguarón, donde se elaboraron excelentes vinos de forma tradicional, hasta que unos comerciantes franceses, los hermanos Violet, empezaron a alquilar bodegas en esta zona para paliar la escasez de vinos debido a la aparición de la filoxera en Francia. El vino se transformó en el motor económico de la zona, por lo que transformó rápidamente el tradicional paisaje de pinos en viñedos de diferentes variedades. Después de 30 años de prosperidad, la filoxera fue controlada y la mayoría de comerciantes franceses volvieron a su país en 1.897, quedando solo algunos y reduciéndose la demanda en gran medida, lo cual dio origen a la "unión", que se hizo cargo de la elaboración de vinos y aceites. De ella nación, con posterioridad a la Guerra Civil, la Bodega San José como cooperativa de 155 miembros. En la década de los años 70 se decide posicionar el futuro de la bodega en los vinos embotellados, como alternativa a los vinos a granel. En 1.980 se realiza la modernización de la bodega en función de su marca principal Monasterio de las Viñas. Posteriormente, la Bodega dirigió la creación de la empresa Grandes Vinos y Viñedos, S.A., la bodega más grande de Aragón. En 2.002 se inauguran las nuevas instalaciones de la bodega con más de 60.000 m2 equipados con la más moderna tecnología: una nave de coupage con volúmenes entre los 10.000 y 200.000 l, una línea de embotellado para 12.000 botellas/hora y una nave de crianza con capacidad para 20.000 barricas.

Sus viñedos se componen principalmente de las variedades Garnacha, Tempranillo y Macabeo, así como la nativa Cariñena, todas ellas en vaso y con edades superiores a los 35 años.

Su marca es Monasterio de las Viñas, en sus diferentes variantes: blanco (Macabeo), rosado (Garnacha), tinto de Garnacha y Tempranillo, el Crianza de 2.008 (Garnacha, Tempranillo y Syrah), el Reserva de 2.006 (Granacha, Tempranillo y Cariñena) y el Gran Reserva de 2.005 (Garnacha, Tempranillo y Cariñena).

El Monasterio de las Viñas Reserva de 2.006, está elaborado en un 70% con la variedad Garnacha, un 20% de Tempranillo y un 10% de Cariñena, de una añada calificada con muy buena, habiéndose seleccionado los racimos a mano y macerando las uvas durante 96 horas a 6 ºC antes de la fermentación. Siguió una primera fermentación de 8 días en depósito de acero inoxidable a 28 ºC con una maceración posterior de 15 a 20 días para extraer todo el potencial de las uvas. Los mostos de Tempranillo y Cariñena se criaron en barricas de roble francés y los de Garnacha en barricas de roble americano durante 12 meses. Se seleccionó la mezcla final de las mejores barricas, guardándose en botella durante 24 meses más en bodega. Este vino ha sido calificado con 90 puntos por el Wine Advocate de Robert Parker.

El producto viene presentado en una elegante botella tipo borgoña verde oscura translúcida de 75 cl, con una etiqueta principal blanca que contiene el nombre del vino y la bodega en la parte superior, seguido del tipo de vino y añada, las variedades que lo componen, el tiempo de estancia en barrica y un pequeño texto con la historia de la bodega, para finalizar en la parte inferior con la D.O., todo en letras negras de diferente estilo, aunque el resultado no es tan caótico como se podría imaginar. La etiqueta trasera es negra con caracteres en blanco, más pequeña, y contiene la misma información sobre la marca y el vino, así como una pequeña nota de cata y los datos de la bodega. En el gollete, a modo de reclamo comercial, está resaltada la puntuación antes mencionada del Wine Advocate.

Visualmente, el vino nos ofrece un atractivo color cereza madura, brillante y límpido, con multitud de lágrimas de caída lenta, en una capa media alta. Su ribete tiende a color salmón.

Olfativamente, es un vino de intensidad media-baja a copa parada, que inmediatamante ofrece un intenso aroma a frutas rojas bien maduras mezclado con una notable componente floral dulce, tal y como cabe esperar de su variedad principal. Le sigue una componente balsámica de maderas finas que le aporta un frescor muy agradable y un pequeño toque de especias dulces, supongo que por la estancia en roble americano de la Garnacha.

No es un vino con demasiado cuerpo, pero si se hace notar en boca, con activación muy homogénea de las papilas gustativas, unos taninos aterciopelados muy agradables y maduros, propios de un vino con largo proceso de crianza, una acidez muy controlada, fresco y fácil de beber. En este aspecto es un vino en consonancia con lo que conozco del paladar medio europeo, de ahí creo que viene a puntuación que le dieron los asociados de Robert Parker.

El retrogusto es muy fresco, con los aromas balsámicos tomando protagonismo en la predominante frutal. Los aromas florales siguen presentes.

La longitud la calificaría de suficiente, y lo que si se me queda es un poco corte de permanencia. Lo tomamos con un cocido, y resultó adecuado, aunque yo creo que este vino se puede tomar perfectamente tapeando o incluso solo, servido lo suficientemente fresco.

Su precio de alrededor de los 5 € lo convierten en una buena elección para tenerlo en casa.

Le doy una nota de 7/10.