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sábado, 26 de noviembre de 2016

Finca Teira - 2015

Voy a permitirme la 'frivolidad' de inaugurar la D.O. Ribeiro en el blog con un vino tinto, en vez de un blanco, que sería lo normal. Y lo hago con un producto de Adega Manuel Formigo, que me ha llamado la atención por su buena calidad en una zona de clara del vino blanco que da nombre a esta D.O.

La D.O. Ribeiro está localizada en el borde noroccidental de la Provincia de Ourense, en la Comunidad de Galicia, en las confluencias de los valles de los ríos Miño, Avia y Arnoia. Contiene unas 2.800 ha de viñedo, más de 6.000 viticultores y más de 100 bodegas en 14 municipios entre los que destaca el de la propia capital de la Provincia. Posee un clima de transición atlántico-mediterráneo, con un índice pluviométrico alto, pero con la característica de que en los 3 meses de maduración del fruto de la vid este cae en picado. El suelo es fundamentalmente de origen granítico con bajo nivel de materia orgánica, lo cual favorece también la calidad de las uvas. Un 85% de su producción es de vino blanco, un 10% de vino tinto y un 5% del total de casi 20 millones de litros al año de producción corresponden a vinos tostados (vino naturalmente dulce proveniente de uvas pasificadas a cubierto), que son los únicos tipos protegidos por la D.O.

El cultivo de la vid supone la principal fuente de riqueza de la zona. Se conoce documentalmente que en el S. II antes de Cristo ya se elaboraban vinos de Ribeiro. El paso de los romanos favoreció, como en tantos otros sitios, la viticultura, y también hay que darles crédito a los monjes del Císter que se asentaron en San Clodio, así como a los del Monasterio de Oseira, que se dedicaron al estudio de las variedades autóctonas. El esplendor de la zona llegó en los S. XV y XVI, cuando el vino de la zona se exportaba al resto de España, a Francia, Portugal, Italia y, en especial, a Gran Bretaña, así como al Nuevo Continente recientemente 'descubierto' y colonizado. En 1.850 la plaga del oídium hizo mella en el viñedo del Ribeiro, uniéndose también el mildiu y la filoxera en 1.892. Las variedades autóctonas empezaron entonces a dar paso a variedades de menor categoría pero más sufridas, y a raíz de ello el viñedo perdió parte de su protagonismo y favoreció la endémica emigración de la población de la zona.

Actualmente el Ribeiro resurge apostando de nuevo por las variedades nativas, gracias a programas de reconversión del viñedo y la implantación de la tecnología vitivinícola moderna.

El Consejo Regulador tiene su origen en las ordenanzas Municipales de Ribadavia de 1.594, y se establece la D.O. Ribeiro en 1.933, siendo aprobado su primer reglamento en 1.957. Tiene su sede sede en la población de Ribadavia, a 30 km al oeste de la capital de la Provincia.

El Reglamento establece, como variedades autorizadas las siguientes:

- Blancas: Treixadura, Palomino, Torrontés, Godello, Macabeo, Albillo, Loureira y Albariño. La Treixadura se establece como variedad preferente.

- Tintas: Caíño tinto, Caíño Bravo, Caíño Longo, Garnacha Tintorera, Ferrón, Sousón, Mencía; Tempranillo y Bracellao, siendo los Caíños las variedades preferentes.

Fuente: www.cenllemovese.es.tl

Las prácticas de cultivo permiten una densidad máxima por ha de 7.000 cepas y 300 quintales métricos de uva/ha. En las parcelas destinadas a la producción de vinos tostados la densidad de producción máxima puede aumentar hasta las 12.000 kg/ha. Las presiones de obtención de mostos permitirán un rendimiento no superior a los 70 l por cada 100 kg de uva.las características permitidas en los vinos incluyen el %volumen de alcohol, la acidez total, los azúcares residuales y la acidez volátil para cada tipo de vino.

La Adega Manuel Formigo, ubicada a solo 6 km al norte de Ribadavia, procede de la estrecha relación que la familia Formigo de la Fuente mantiene desde hace varias generaciones con el vino de la Región. Después de formar parte durante las dos últimas décadas de una bodega de corte industrial, decidieron fundar en 2.006 una nueva bodega de colleiteiro, como se denomina en la región a aquellas instaalaciones en las que el propietario se encarga de todo el ciclo de la producción hasta la comercialización, únicamente utilizando uva de su propia cosecha. Estamos, por lo tanto, hablando de vinos de Autor o de Terroir tan de moda últimamente. De hecho, la bodega se sitúa en la antigua casa familiar, de más de 200 años de antigüedad. En dicha casa cuentan con modestas pero modernas y completas instalaciones para la fermentación, con depósitos de acero inoxidable con control automático de temperatura, prensa neumática, línea de embotellado y hasta su propio laboratorio. La dirección de la empresa se encuentra a cargo de los enólogos María del Carmen de la Fuente y Agustín Formigo.

Fuente: www.wine-times.com

Sus vinos se producen con uvas cosechadas en las fincas Miñoteira (1,5 ha de variedades fundamentalmente blancas entre las que destaca Treixadura con cepas de más de 30 años), Portela (un poco más pequeña que la anterior, con variedades blancas con edad de 15 años), Pousos (0,7 ha de reciente plantación - 5 años - destinada a los vinos tintos con variedades como Caíño, Tinttilla, Ferrol, Sousón o Brancellao), y otras más pequeñas de pequeño tamaño esparcidas por el municipio de Beade (Pereiro, Barbaña, Badengua, Barcas y Rebodego).

Los vinos que actualmente elabora y comercializa la bodega son:

- Formigo Blanco: producción de 7.000 litros de Treixadura, Palomino fino, Godello, Torrontés, Albariño y Loureira.

- Finca Teira Blanco: 10.000 l de Treixadura (65%), Godello (20%) y Torrontés (15%)

- Teira X Blanco: 3.000 l de Treixadura (605), Alvilla (15%), Albariño (15%) y Loureira (10%)

- Finca Teira Tinto: 2.500 l de Sousón (40%), Caíño Longo (30%), Brancellao (15%) y Garnacha (15%).

Parte pues, nuestro vino de hoy, de un interesante coupage de variedades tintas mayoritariamente locales.

Hablemos un poco de la variedad Sousón, mayoritaria en nuestro vino. Es una de las uvas tintas autóctonas en auge en Ribeiro, actualmente la de producción mayoritaria. Tiene un gran potencial polifenólico y coloración intensa, sus vinos pueden alcanzar altas graduaciones de entre 12,5 y 14%, con una excelente acidez total de 6 - 8 g/l. Aromáticamente destacan la presencia de frutos negros como la mora y el cassis y florales, de intensidad moderada. Se complementa aromáticamente con otras variedades de la zona y posee excelente aptitud para su crianza en madera. ¿Estarán estas características presentes en el Finca Teira? Lo veremos en los siguientes párrafos...

Por su parte, el Caíño Longo es la segunda variedad tinta en producción en Ribeiro. Alcanza graduacionesde 12% y una excelente acidez de 6 g/l. Proporciona, en combinación con otros vinos de mayor estructura, marcados tonos frutales y florales.

El finca Teira tinto se elabora con las variedades antes mencionadas, en su mayoría procedentes de la finca Pousos y una parte de la finca Miñoteira, que se recogen en vendimia manual con selección de racimos en la misma cepa, con transporte de corta duración (5 minutos) a granel en tractores con carga de menos de 1.500 kg para mantener la integridad de la uva. El encubado de la uva estrujada con dos remosntados diarios aireados al principio de la fermentación, para realizarlos posteriormente en cerrado. Desencubado a una densidad de 1020 para terminar la fermentación sin bagazo (hollejos).

El vino se presenta comercialmente en una botella bordelesa con el cuello más delgado de lo habitual, con una etiqueta principal blanca, casi cuadrada y no muy grande, que en la parte superior izquierda contiene el nombre de la Bodega (destacadas sus iniciales con caracteres rojos) y la palabra gallega colleteiro (palabra gallega que significa cultivador). En la parte central se observa el nombre del vino, con la palabra Teira destacada en rojo. En la parte baja aparece la mención a la D.O. a la que pertenece. En la esquina inferior derecha aparece una hormiga roja, en referencia a la traducción al español del término gallego 'formiga'.

La etiqueta trasera, también blanca pero rectangular, nos muestra en la parte superior el nombre y tipo del vino. En la zona central aparece un párrafo en gallego que nos habla de las variedades con las que está elaborado y las fincas de las que proceden, para terminar con los datos dela bodega en la parte baja, y los contenidos de alcohol de 12% y de la botella en las dos esquinas inferiores de la etiqueta.

Visualmente, presenta un color picota muy oscuro, brillante y sin defectos, de capa muy alta y marcado tinte violáceo. tiene un ribete muy breve que desemboca en un granate violáceo muy marcado. La agitación de la copa da como resultado la aparición de múltiples lágrimas con caída más bien rápida por la pared de la copa.
Aromáticamente, se trata de un vino de intensidad media a copa parada, que despliega un notable aroma predominante de frutos rojos silvestres bastante maduros en cuanto se agita un poco. En esta fase se corresponde perfectamente con lo esperable de un vino joven. Tiene también un marcado acento vegetal, en el que el pimiento está presente, y claras notas especiadas de pimienta y clavo. Al fondo se descubre un toque ligeramente floral.

En boca, se trata de un vino homogéneo, con buena acidez, taninos bastante aterciopelados, dulces y con un tacto muy agradable. Tiene un cuerpo medio, y resulta fresco. Una cierta longitud y permanencia suficiente.

Me parece adecuado para combinar con tapas más o menos elaboradas, arroces melosos e incluso para un agradable chateo. Lo veo un vino con la sencillez frutal y con alta identificación al terreno que está de moda en nuestros días.

Su precio de alrededor de 8,5 € está dentro de lo aceptable en un vino de pequeña producción y para la calidad que nos ofrece.

Su buena presentación y más que aceptable calidad lo hacen merecedor de una calificación de 7/10.

viernes, 18 de noviembre de 2016

Presentación Bodegas El Inicio

Esta semana tuve la oportunidad de asistir a la cata-presentación de los vinos de Bodegas El Inicio, en el conocido Restaurante Casa Angel, de Leganés, que además del local aportó magníficos alimentos para la cata y maridaje de los vinos: jamón ibérico de la cordobesa D.O.P. Los Pedroches, queso y carnes variadas.

La presentación corrió a cargo de uno de los socios de la bodega, Alfonso Velasco, quien nos habló en primer lugar sobre los orígenes de la bodega, como producto de la colaboración con el enólogo Angel Luis Margüello, ambos procedentes de la conocida y exitosa Bodega Real Sitio de La Ventosilla, más conocida con el nombre del Grupo Prado Rey, sobre la cual hablamos en la entrada del Prado Rey Elite. De hecho, el padre de Alfonso fundó la mencionada bodega en los terrenos que el propietario de la misma, Javier Cremades, adquirió a su familia, mientras que Angel Luis era el Director Técnico y enólogo de la misma. El tercer socio es D. Luis Alvarez Martín.

Por lo tanto, nos encontramos con un nuevo proyecto de expertos profesionales en el mundo vitivinícola de la Ribera del Duero.

La filosofía de la nueva Bodega, fundada en 2.008, es la producción de vinos de guarda de alta calidad, elegantes, suaves y fáciles de beber.

Fuente: www.bodegaselinicio.com

La bodega se encuentra a la sombra del hermoso y famoso Castillo de Pañafiel, en la ladera opuesta a la conocida Bodegas Protos, y los socios la construyeron sobre una antigua venta de vinos a granel.



























Una vez introducida la bodega y su filosofía, Alfonso realizó un primer resumen de los productos de la Bodega, que no se limita a la D.O. ribera del Duero, sino que elabora vinos en otras D.O. como Jumilla, Rías Baixas y Rueda. La alineación actual de vinos de la Bodega la conforman:

- Rivendel Roble y Crianza: ambos 100% Tempranillo.

- Admiración Selección Especial: vino de autor 100% Tempranillo, que según Alfonso solo se produce en los años de uva de calidad excepcional.

- Pluma Blanca: Verdejo 100% de la D.O. Rueda.

- Casper: Monastrell 100% en la D.O. Jumilla.

- Elas: Albariño criado sobre lías en la D.O. Rías Baixas.

- Vis a Vis: Frizzante 100% Verdejo

La cata se realizó sobre 4 de los vinos de la bodega: el Pluma Blanca, los dos Rivendel y el 'buque insignia' Admiración. Seguramente realizaré artículos sobre los dos que más me gustaron, que fueron el Rivendel Crianza y el Admiración, aunque eso no significa que tanto el Pluma Blanca como el Rivendel Barrica no resultaran vinos de calidad, dignos representantes de la filosofía de la bodega.


Alfonso, con su facilidad de palabra y simpatía, intercaló anécdotas y datos de la bodega con una explicación de los medios de producción con los que cuentan, sus prácticas enológicas, así como detalles sobre la elaboración de cada uno de los vinos y las características fundamentales de cada uno de ellos.

Resultó interesante conocer, por ejemplo, el por qué del nombre Rivendel, que Alfonso tomó de la tierra de los Elfos de la conocida saga del Señor de los Anillos, la participación de Angel Luis en la 'invención' de los vino Barrica, las limitaciones para realizar cualquier modificación en la bodega, a la que tuvieron incluso que pintar de uno de los solamente dos colores que les permitía el Ayuntamiento, la intención de la bodega de ampliar su parque de barricas con maderas procedentes de Europa del Este, etc.

A destacar la propuesta de Alfonso de ser interrumpido y de admitir observaciones en su exposición, favoreciendo la participación y aportación de los comensales, lo que dio como resultado una actividad muy entretenida y enriquecedora.

Personalmente, tuve la oportunidad de hablar con Alfonso durante un rato, demostrando ser una persona abierta y con un conocimiento profundo de las interioridades de la industria del vino. Una charla muy amena e instructiva que le agradezco personalmente a través de estas líneas.

Por estas razones, recomiendo ampliamente la asistencia a actividades promocionales de esta joven bodega y la prueba de sus productos, de buena calidad a precios competitivos.







martes, 1 de noviembre de 2016

Martúe - 2011

Hoy nos estrenamos la D.O. Pago Campo de La Guardia, con un estupendo tinto de Bodegas y Viñedos Martuela, S.L., el Martúe de la añada de 2.011.

Los viñedos de la bodega se encuentran ubicados en la localidad de La Guardia, a unos 60 km al este de la ciudad de Toledo. Los viñedos constan de dos fincas:

- Finca Campo Martuela, con 30 ha, iniciada en 1.990 con la variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot y Syrah.

- Finca El Casar, con 51 ha desde el año 2.000 con las mismas variedades tintas de la anterior, y además la tinta Malbec y la blanca Chardonnay.

El fundador de la empresa, Fausto González, acometió en 2.000 la construcción de la bodega y en 2.001 se presentó el vino de la primera cosecha: el Martúe 2.001. La prestigiosa calificación de Vinos de Pago (ya hablamos sobre lo que significa esta Denominación en la entrada del Las Ocho, de Chozas Carrascal.

La empresa se ha ampliado con la adquisición de Bodegas y Viñedos Nieva, en la provincia de Segovia, bajo el amparo de la D.O. Rueda.

Fuente: www.martue.com

La Bodega de La Guardia está equipada con los más modernos avances técnicos, y cuenta con depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para la vinificación, así como un parque de 1.000 barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano.

La bodega produce y comercializa los siguientes vinos:

- Martúe (Cabernet Sauvignon aproximadamente al 45%, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot entre el 15 y 20% y un toque de Syrah del 3%)
- Martúe Syrah
- Martúe Chardonnay
- Martúe Especial (Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah alrededor del 30% cada una y el resto de Malbec.

Nuestro vino de hoy, el Martúe de la añada de 2.011, se ha producido con cada variedad vinificada por separado a temperatura controlada con 'largas maceraciones' y una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano. El vino no ha sido sometido a fuertes procesos de estabilización y filtrado.


























El producto viene presentado en una botella bordelesa de color verde oscuro, con una pequeña etiqueta frontal blanca con leves líneas grisáceas, en la que se aprecia la añada en la parte superior, el nombre del vino en la zona central en caracteres grandes, superpuesta a la silueta de un violinista, seguida de la mención a la D.O. y el logotipo de la bodega en rojo en la parte baja.

La etiqueta trasera, más grande que la principal, aporta información sobre el vino en la parte izquierda: nombre y añada, finca de origen de la uva, características principales de su vinificación y temperatura de servicio recomendada. En la parte derecha se muestran los datos de la Bodega, la mención a la D.O. y los contenidos de la botella (750 ml) y de alcohol del 14,5%.

Una presentación muy sobria y elegante: me ha gustado sobre todo la estructura y contenido de la etiqueta trasera.

Hablemos ahora del contenido de la botella. A la vista, nos encontramos con un vino de color picota oscuro, de capa muy alta y ribete que degrada a color granate. Su agitación de la copa produce múltiples y gruesas lágrimas con caída más bien rápida por la pared de la copa.

De intensidad aromática media a copa parada, su movimiento nos ofrece aromas dominantes de fruta negra muy madura, y a continuación apreciables notas de maderas nobles, caja de puros, y especias dulces como canela y cacao tostado, con un toque final licorizado, que se confirma en el postgusto. Se trata de un vino aromáticamente complejo y de calidad.

La sensación en boca es de un vino suave, homogéneo en lengua y papilas, de tacto untuoso. Nos ofrece unos taninos golosos, sedosos y maduros, los calificaría de redondos. Su final tiene una buena longitud y permanencia notable. Me recuerda algún vino portugués del Douro (Duero). Da la impresión de que el tiempo que ha permanecido en la botella le ha venido muy bien, y se encuentra en un momento de consumo óptimo.

Se comporta de manera óptima con entrecot a la plancha o a la parrilla, y da buen resultado al final de la comida con chocolate negro.

Su precio de 7,5 € nos habla, como bien promociona la misma bodega, de un vino de relación calidad/precio excepcional. Doy fe de ello, para mi es un producto bastante bien conseguido y que tiene la calidad de un vino de más de 20 € en nuestro mercado.

Le doy un gran 8/10, ya que por ese precio es obligatorio probarlo.