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domingo, 26 de marzo de 2017

Honoro Vera - Garnacha 2015

Hoy regresamos a la aragonesa D.O. Calatayud, a la que no visitábamos desde hacía tiempo, cuando la presenté por primera vez en el blog en la entrada del estupendo Floris Legere Alaviana, con este vino tinto de Garnacha de Bodega Ateca, S.L.: el Honoro Vera de la añada de 2.015.

Esta Bodega pertenece al Grupo Juan Gil Bodegas Familiares, que presenté en la entrada del Juan Gil Cepas Viejas, y está ubicada a en la localidad que da nombre a la Bodega, en la Provincia de Zaragoza, a 14 km al oeste de Calatayud, sede de la D.O. y a 100 km al oeste de la capital de la Provincia. La Bodega fue fundada en 2.005, posee viñedo propio sobre suelos de pizarra en los parajes de mayor altitud de la zona, en las laderas de los montes de la localidad, con cepas viejas, algunas de principios del S. XX. La dirección técnica de la Bodega está a cargo del enólogo australiano Michael Kyberd.

Fuente: www.bodegasateca.es

La bodega produce principalmente tres marcas de vino, todos de Garnacha:

- Honoro Vera Garnacha, tinto joven con solo 2 meses de madera de roble francés.
- Atteca, 10 meses en barrica de roble francés.
- Atteca Armas, 18 meses en barrica de roble francés. El vino más exclusivo de la bodega.

Nuestro vino de hoy, cuyo nombre es un homenaje a un antepasado de la familia Gil Vera, propietaria de la bodega, se extrae de uvas de cepas viejas a una altitud de entre 700 y 1.000 metros, con rendimientos bajos. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada máxima de 25 ºC, continuando con la fermentación maloláctica y el breve paso por barrica de 2 meses.

Este vino se hizo famoso cuando fue seleccionado como uno de los vinos que se sirvió en la cena de los Oscar en 2.013. Su añada de 2.013 consiguió una medalla de plata en el concurso Grenaches du Monde 2.015. La Guía Peñín otorgó 89 puntos a esta añada del vino.

El vino se comercializa en una elegante botella bordelesa Imperiale, de color caramelo, con un magnífico etiquetado compuesto por una ancha etiqueta rectangular que rodea práctcamente todo el cuerpo de la botellas. La etiqueta es de color gris oscuro y contiene tres planos diferenciados: la parte "frontal", con el nombre del vino con letras blancas en disposición vertical y la añada y la variedad de uva en sentido horizontal en la parte baja, junto a la fotografía de la cara de una mujer en blanco y negro; le sigue un otro plano que es una especie de pintura abstracta con relieves similares a los zarcillos de la vid, y la parte "trasera" donde se muestra de nuevo el nombre y añada del vino en la parte superior, y unos párrafos a dos columnas, una en inglés y su equivalente en español, donde se explica la procedencia de las uvas y una pequeña nota de cata. Más abajo aparecen los datos de la bodega y los contenidos de la botella d 75 cl y de alcohol del 14,5% en volumen.

Una magnífica presentación, digna de la mesa de una celebración artística tan prestigiosa como los Oscar.




Pero... ¿fue su elección debida únicamente al aspecto visual del producto?

A la vista, el Honoro Vera nos muestra un color picota profundo, brillante y sin defectos, de capa media-alta y un ribete que degrada a color granate. La agitación de la copa produce infinidad de finas lágrimas con una caída a velocidad media por la pared de la copa.

En nariz, parte de una intensidad media a copa parada y, después de su agitación, despliega intensos aromas frutales, como es de esperar de un vino con poca madera, con una primera e intensa expresión de una combinación de frutos rojos (guinda y frambuesa) y bayas negras silvestres, maduros y muy dulces. Le sigue un marcado tinte floral, y trazas de especias tanto dulces, como el regaliz rojo y quizá algo de pimienta. Es un aroma franco pero a la vez complejo, con un toque de madera balsámica en retrogusto que le da una frescura adicional.

En boca, se trata de un vino con un tacto muy homogéneo y agradable, con una acidez muy bien controlada que le aporta una gran frescura, y unos taninos dulces y con un brío muy bien domado para lo que es la juventud del vino. Tiene un cuerpo medio y una buena longitud con permanencia suficiente.

Es una muy buena muestra de que con una buena materia prima no es necesario un procesado muy complejo para obtener un magnífico vino.

En suma, se trata de un vino que puede combinar muy bien con una buena variedad de alimentos, desde tapas poco elaboradas hasta carnes o guisos más complejos, y incluso para beberlo solo, por su frescura y amabilidad en la boca.

Me parece un producto muy bien acabado, muy moderno y definitivamente internacional, y a mi entender perfectamente merecedor de un reconocimiento como el de la cena de los Oscar. Además posee una magnífica relación calidad-precio ya que solo cuesta alrededor de ¡5 €!

No si si es que me pilló en un día especialmente receptivo, pero le voy a dar un 8/10. Si, al nivel de vinos de mucha calidad, pero es que me parece un magnífico producto, altamente recomendable y, desde luego, un gran descubrimiento y uno de mis vinos de mesa "de cabecera" a partir de ahora.

domingo, 12 de marzo de 2017

Changyu Noble Dragon

Hoy os traigo al blog algo 'diferente'. Se trata del primer vino chino que se comercializa en España: el Changyu Noble Dragon. Su primera particularidad es que no dice en ningún sitio de la botella la añada a la que pertenece.

La segunda particularidad es que se trata de un blend cuya variedad principal es la Cabernet Gernischt, primeriza en el blog, combinada con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Lo produce la bodega más antigua y grande de China y entre los 10 más grandes del mundo: Changyu Pioneer Wine Company LTD, y lo importa y comercializa en España Hacienda y Viñedos Marqués del Atrio, S.L., de Mendavia, en Navarra, de la que la empresa china es accionista al 75% desde finales de 2.015, como parte de una política expansiva a las principales regiones vinícolas del mundo.

Changyu Pioneer Wine fue fundada en 1.892 por Zhang Bishi, un importante diplomático chino. su nombre viene del apodo de su fundador 'Chang' y el caracter chino que representa 'prosperidad'. Está ubicada en Yantai, Provincia de Shandong, al este de la República Popular, y a unos 750 km de la capital, Pekín o Beijing.

Fuente: www.chinahighlights.com

Zhang Bishi fue el pionero de la vitivinicultura en China, para lo cual trajo 2.000 plantas de USA, que no fructificaron apropiadamente en el suelo chino. En un segundo intento, trajo 640.000 plantas de 124 variedades de Europa, de las cuales solo sobrevivieron del 20% al 30%. Para salvar la inversión, hizo traer viñas salvajes del noreste de China, que producían un fruto amargo, y las usó como base para injertar las europeas. Las nuevas viñas sobrevivieron, obteniéndose de ellas frutos ricos en azúcar con buen color y resistentes a las enfermedades, el frío y los insectos.

En 1.984 se construyó la 'Gran Bodega', aún activa, siendo considerada uno de los monumentos históricos de la arquitectura china. Dicha bodega estaba localizada a menos de 100 metros del mar, y 1 metro por debajo del nivel del mismo, lo cual mantiene una humedad y temperatura ideales para la maduración del vino.

Fuente: www.blog.wineportfolio.com

La bodega produce unos 450 millones de botellas al año, y planea convertirse en una especie de Disneyland del vino en Asia, con inversiones de 1.000 millones de Euros en una ciudad de las cepas, un pueblo y una planta de elaboración.

Hoy en día la empresa posee 20.000 ha de viñedo en 6 áreas de vinos de calidad en China: Xinjiang, Ninxia, Shaanxi, Shandong, Liaoning y Beijing.

Fuente: www.urbinavinos.blogspot.com

Ya solo el vino que nos ocupa hoy se produce en mayor cantidad que todos los vinos de La Rioja juntos.

La bodega elabora además Brandy, Vermout y licores.

Los vinos principales de la bodega son:

- Changyu Centenary Cellar: el vino superior de la bodega, mezcla de Cabernet Gernischt y Cabernet Sauvignon. Solo 60.000 botellas por añada.

- Ningxia Chateau Changyu Moser XV: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

- Beijing Chateau Changyu: AFIP Global de Cabernet Sauvignon y blnco de Chardonnay.

- Xinjiang Chateau Changyu Baron Balboa: Merlot y Cabernet Sauvignon.

- Lioning Changyu Golden Valley Icewine / Chateau Blue Diamond Level Icewine: vino de uva helada con alta concentración de azúcar. Se deja sobremadurar hasta que llega la primera helada, técnica usada en zonas frías. En este caso la variedad es Vidal.

- Yantai Chateau Changyu-Castel: vino blanco de Chardonnay y tinto de Cabernet Gernischt.

- Chateau Changyu Rena Shaanxi: tinto de Cabernet Sauvignon y Merlot.

- Changyu Cabernet (Premium, Superior y Master's Choice): tintos de Cabernet Gernischt.

- Noble Aromatic Late Harvest: vinos dulces tinto y blanco.

- Changyu Dionysus Drunken: el tinto original de Cabernet Sauvignon desde 1.892.

- Changyu Minute Vineyard: tintos de Cabernet Sauvignon y de Merlot; blanco de Italian Riesling.

- Changyu golden Cup: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Family: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Star Shield: tinto de Cabernet Sauvignon.

- Changyu Heavenly Beads: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Noble Dragon: tinto de Cabernet Gernischt (60%), Cabernet Sauvignon (30%) y Cabernet Franc (10%)

La bodega exporta actualmente un 8% de su producción, con el objetivo de alcanzar el 30% en 2.020.

Para introducir nuestro vino de hoy, hablaremos primero de la uva que lo compone principalmente: la Cabernet Gernischt.

Esta es una variedad desaparecida en Francia a finales del S. XIX a causa de la filoxera, y que apareció en China, probablemente traída por el fundador de Changyu. La variedad parece proceder de un cruce entre Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, y además el análisis de su ADN confirmó que, en realidad, se trata de la misma variedad que desapareció en Francia para aparecer con posterioridad en Chile: la Carménère. De ahí sus notas de sabor a carne de caza y pimientos verdes que caracterizan también a su equivalente chilena.

Poco he podido encontrar sobre el proceso de vinificación de nuestro vino de hoy, salvo lo que dice en la etiqueta, ya que en la web de la bodega no he podido encontrar referencia al mismo, salvo lo que indica su etiqueta trasera sobre su elaboración en proceso de 'fermentación a través de un proceso de vinificación avanzada, y un proceso de crianza en pequeñas barricas de roble'.

La presentación del producto se realiza a través de una botella bordelesa de color caramelo oscuro, con un relieve pronunciado en el gollete y un cuello ligeramente más largo de lo habitual, bastante elegante. El etiquetado es de color ocre, bastante clásico en su apariencia al estilo de los vinos clásicos de Burdeos, con una etiqueta principal rectangular, no excesivamente grande, donde su combinan caracteres chinos con occidentales. En la parte superior se observa el nombre de la bodega y su fecha de nacimiento. En el centro de la etiqueta se encuentra un grabado con la imagen del Chateau donde se localizaba la bodega original, y a continuación el nombre del vino, y justo debajo un párrafo en inglés con una pequeña reseña histórica sobre la creación de la marca y los viñedos, para terminar en la parte baja con el nombre de la compañía que fabrica el vino.

La etiqueta trasera es del mismo color que la principal, también rectangular pero un poco más pequeña, y en ella se ve en la parte alta el nombre del vino, para continuar con un párrafo en inglés donde se explica la historia de la creación de la bodega, y una pequeña nota tanto enológica como de cata del vino. Más abajo aparece a la derecha el mapa de China con la ubicación de la ciudad donde se encuentra la bodega, y más abajo el volumen de la botella de 75 cl y el contenido de alcohol del vino del 12%. En la parte baja aparecen los datos de contacto de la bodega.


Al abrir la botella y escanciar el vino en la copa, lo primero que observamos es un bonito color rubí, de capa media-baja, brillante y libre de defectos, con un degradado hacia color rosa en el ribete. La agitación de la copa produce multitud de lágrimas con caída rápida a lo largo de la pared de cristal.

En nariz, parte de una intensidad media-baja a copa parada, y la agitación da unas primeras señales de frutos rojos, aunque rápidamente es remplazada por componentes claramente florales, incisivas notas vegetales y, al fondo, un claro aroma a ceniza de cigarrillo, a cuero y madera de cedro, que no resulta desagradable. Me recordó bastante a algunos vinos que he probado de la uva asociada con la Borgoña francesa: el Pinot Noir.

En boca es donde encontré el vino un poco más flojo, ya que se trata de un vino con poco cuerpo, muy 'líquido', con una acidez regular, taninos con escasa presencia, longitud y permanencias un poco cortas.

En suma, resulta un vino bastante por debajo de las expectativas que su precio de unos 9 € pueda crear, aunque no resulta desagradable. Creo que con estas características los residentes chinos en nuestro país seguirán constituyendo el principal mercado al que está dirigido este producto.

Las combinaciones posibles de ese vino deben excluir cualquier alimento condimentado, yo lo relacionaría con arroces y carnes jóvenes a la plancha como la ternera blanca y el pollo.

Le doy un 5,5/10. No se si este será un ejemplo representativo de la vitivinicultura china. Si es así, diría que todavía les queda trecho por recorrer para conseguir buenas copias de los vinos de países con mayor tradición en este campo.

domingo, 5 de marzo de 2017

Dehesa del Carrizal MV - 2012

Hoy os presento el MV, de la añada de 2.012, un Vino de Pago Dehesa del Carrizal, ubicada en Retuerta del Bullaque, al pie de los Montes de Toledo, unos 90 km al norte de la capital de Provincia, Ciudad Real, y a unos 150 km al sur de Madrid.

La plantación de las vides en esta finca se inició en 1.987, iniciándose con la variedad Cabernet Sauvignon, a la que se fueron añadiendo Syrah, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot y Chardonnay, llegando a las 22 ha. En 1.999 se inauguró la bodega de elaboración de vinos y la producción ronda las 100.000 botellas.

La Bodega fue fundada por el hijo del fundador y ex-propietario de la sociedad SANITAS, Marcial Gómez Siqueira, quien la vendió en 2.010 al Grupo Villar Mir.

Como dato curioso, esta Bodega está relacionada con la productora del magnífico Petit Hiperia, de Bodega Pago de Vallegarcía, ya que las primeras añadas de este vino fueron elaboradas en nuestra bodega de hoy.

Fuente: www.alfatec.es

El reconocimiento de la bodega como D.O. Vinos de Pago se sancionó en Septiembre de 2.008. En la Orden de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, se establecen las normas básicas de viticultura de la Finca, entre las que destacan la densidad de plantación de 2.000 plantas/ha, con una carga máxima de 60.000 yemas/ha, y el rendimiento máximo en kg/ha para cada variedad, entre los 8.500 kg/he de Merlot hasta las 12.000 de la Syrah. La aplicación por goteo solo se permite en caso de riegos deficitarios con una aportación máxima de 499 l/año. El grado de alcohol volumétrico mínimo de 12% en volumen. Se establecen también los parámetros fundamentales de procesamiento de los mostos (temperaturas y duración), por cada variedad: Fermentación alcohólica, maceración, prensado con un máximo de extracción de 60-70 l por kg de vendimia, fermentación maloláctica, así como la crinza en lo referente a tiempos y tipo de barricas.

También se establecen las características físico-químicas como la acidez, contenido en azúcares, en dióxido de azufre. Por último, se establecen las características organolépticas para cada vino según la variedad, en fase visual, olfativa y gustativa.

Los vinos que comercializa la Bodega hoy en día son:

- Monovariatal de Chardonnay
- Monovarietal de Cabernet Sauvignon
- Monovarietal de Syrah
- Monovarietal de Petit Verdot
- MV: Multivarietal de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo. Crianza en barrica de 8 a 10 meses.
- Colección Privada: buque insignia de la Bodega, multivarietal de las mismas variedades que el MV, con crianza en barrica de entre 16 y 22 meses según la añada, y una producción muy limitada a 2.000 o 3.000 botellas.

La recolección, transporte y manipulación de las bayas de la finca se realizan siguiendo los más estrictos controles de calidad, procediéndose posteriormente a la maceración y fermentaciones según la variedad en condiciones óptimas y controladas. La crianza del MV dura 10 meses en barricas de roble francés nuevas y de hasta cuatro años, no se especifica el tiempo en botella posterior.

La añada que nos ocupa recibió el Bacchus de Plata en 2.016 y en el Concours International de Bruxelles. Recibió 89 puntos en la Guía Peñín de 2.016 y 88 del Wine Advocate de Robert Parker.

El vino se comercializa en botella bordelesa tradicional de color caramelo, con una etiqueta rectangular alargada que muestra en la parte superior el nombre de la Bodega, seguido de la silueta de la bodega, la cual se encuentra en todos los etiquetados de sus vinos. En el centro se hace mención a su condición de Vino de Pago. En el centro se encuentran la marca y la añada, seguido de su ubicación geográfica. Posteriormente unas barras en diferentes tonos de marrón, ara terminar en un recuadro negro con la mención a su propia D.O.

La etiqueta trasera es de color plata con caracteres negros, y contiene el nombre de la D.O., marca y añada en la parte superior, seguida por un párrafo en castellano donde se explica brevemente la elaboración del vino. A continuación se presentan los datos de contacto de la Bodega en la parte inferior izquierda, justo debajo del volumen de 750 ml de la botella y el contenido de alcohol de 14,5% en volumen.



Visualmente, el MV nos presenta un oscuro color picota, límpido y brillante en su superficie, con reflejos y ribete violáceos, y capa alta. Produce multitud de lágrimas al agitarlo en la copa, que bajan a velocidad media por el cristal una vez detenido el movimiento.

En nariz, a partir de una intensidad media a copa parada, nos presenta al agitarla marcados aromas frutales, donde destacan frutos negros muy maduros y dulces, casi compotados, entre los que destacaría las moras muy maduras que recuerdo en paseos por el bosque mediterráneo, y cierto toque de mermelada de arándanos. Le siguen marcadas notas de pastelería, como de nata dulce, e inmediatamente después aparecen mezclas de maderas nobles con ligero tostado. Dichas notas se hacen más presentes todavía en retrogusto.

En boca, lo considero un vino amable, de cuerpo medio, quizá menos denso de lo que imaginaba a la vista y en nariz. Tiene un paso cálido y homogéneo por lengua, y tiene unos taninos agradables, quizá con algo más de aristas también de lo que hubiera imaginado. Creo que es un vino que tiene todavía recorrido en la botella, con una buena conservación. Tiene una longitud más que aceptable y una permanencia suficiente.

Lo considero un vino que puede combinar con diferentes tipos de alimentos, más o menos elaborados y especiados. En nuestro caso lo tomamos con tira de asado de corte argentino, muy buena combinación. Pero me lo imagino bien también con arroces de tierra caldosos, cocido y otras carnes más o menos elaboradas.

Me parece que está bien valorado en los aproximadamente 8 € que vale la botella.

Lo valoro con un buen 7,25/10, y lo considero recomendable si quereis un buen vino distinto a los más comerciales y relativamente sencillo de beber.