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sábado, 20 de enero de 2018

Altano - Reserva 2014

En mi último viaje a Portugal, en concreto a la zona de Oporto, tuve la oportunidad de comprar en el Aeropuerto uno de los vinos tintos de la zona: el Altano Reserva de 2.014.

Este vino es elaborado por Symington Family Estates, en la localidad de Vila Nova de Gaia, en la zona alta de la D.O.C. Vinhos do Douro.

Fuente: www.douro.capwineint.com

Esta Región, situada a orillas del Río Duero, tiene una tradición vitivinícola de casi dos milenios, ya que existen vestigios de lagares que se remontan por lo menos a los S. III y IV. Es, sin embargo, a partir de la segunda mitad del S. XVII cuando se produce su expansión y el rápido crecimiento de la exportación de sus vinos. Es cuando, debido a la rivalidad entre los diferentes imperios marítimos europeos, los ingleses aumentan la demanda de vinos ibéricos en detrimento de los franceses. La creciente demanda provoca una inflación que resulta en un estancamiento de la demanda, mientras la producción se mantiene, resultando en una caída de los precios que generan una gran crisis. Los grandes productores de la zona promueven entonces la creación de la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro en 1.756 para asegurar la calidad del producto, equilibrar la producción con la demanda y estabilizar los precios. Se procede a la delimitación de las zonas de producción con permiso para exportar a Inglaterra.

La segunda mitad del S. XIX marcan el cambio de esa política a la del Douro contemporáneo. A mitad de siglo el oídio, seguido de la filoxera, arrasaron con los viñedos de la zona. En 1.865 se amplía la zona de influencia al Alto Duero o Douro Superior, donde la afectación había sido menor. Surgen nuevas prácticas de viticultura y los procesos de vinificación. Sin embargo,después de este renacimiento, una crisis mucho mayor se cebó con el negocio de los vinos de la zona: la criis comercial provocada por las imitaciones del vino de Oporto procedentes de otras regiones, como los French Ports, los Hamburg Ports, los Tarragona Ports, que se comercializaban a precios inferiores que los genuinos Port Wines.

El dictador Joao Franco firmó un decreto, en 1.907, que reglamentaba la producción, venta, exportación y fiscalización de los vino de Oporto, regresando a la política de defensa de la marca de 1.756 con la Comisión de Viticultura de la Región del Douro. Las exportaciones aumentaron entonces hasta los más de 100.000 barriles de 1.924/1.925, nivel solo superado en la década de 1.970. Sin embargo, la miseria y las tensiones sociales de la zona, hicieron que se reforzara el intervencionismo estatal. En 1.926 fue creado el emporio de Vila Nova de Gaia, donde todas las empresas productoras debían tener sus almacenes de envejecimiento. En 1.933 se crea el Instituto do Vinho do Porto, organismo creado para el estudio, la promoción, fiscalización y propaganda del producto. A partir de los años 50 se desarrolla un movimiento cooperativo en la zona, que alcanza la mitad de la década de los '70. A partir de entonces se produce la concentración de las empresas exportadoras, que se lanzan a la comercialización directa, acabando con el intervencionismo estatal en esa materia.

La producción de vinos tranquilos dentro de la zona solo destaca durante las dos últimas décadas. Para ellos, las variedades de uva seleccionadas osn las mismas que se usan para los vinos de Oporto: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Toruriga Franca y Toruiga Nacional. Además de ellas se utilizan la Sousao y Trincadeira. En el caso de los blancos, tenemos la Gouveio, Malvasía Fina, Moscatel, Rabigato y Viosinho.

El Vinho do Douro tiene su propio Reglamento, siendo la última edición de 2.010, y en él se establecen los diferentes tipos según su añejamiento: Reserva, Super o Extra Reserva, Gran Reserva, Vendimia Seleccionada o simplemente tintos o blancos Novo, Vinho de missa y Cosecha Tardía. También se definen el Moscatel, los Espumantes (Millesime y Cuvée Especial) En el caso de los Porto, se establecen sus diferentes nominaciones, de las cuales hablaremos en algún artículo posterior relativo a un Porto Wine de manera específica.

Los datos de producción de los diferentes tipos de vinos en 2.016 aparecen en la siguiente tabla, extraía de la web de la D.O. www.ivdp.pt.

Produção de vinhos (2016) / Litros 
Baixo CorgoCima CorgoDouro SuperiorFora da RDDTotal
DO Douro 14.061.41219.120.1838.941.645424.58342.547.823
DO Espumante 33.5007.05031.30071.850
IG Duriense 115.873605.97065.693787.536
Moscatel 133.0003.141.66663.6223.338.288
Vinho 1.941.5703.434.329529.72679.2115.984.836
Vinho Generoso/Porto 29.545.68640.094.22010.876.78680.516.692
TOTAL45.831.04166.403.41820.508.772503.794133.247.025
En lo referente a la bodega Altano, podemos resaltar que pertenecen a la familia Symington, cuyo origen británico se remonta a 130 años y 5 generaciones. La familia es la mayor propietaria de viñedos en la Región de Doutro y el mayor productor de Vinos de Oporto de categoría Superior. el Grupo Symington Family Estates posee dos importantes bodegas en el Duero, en las localidades de Régua (Quinta do Sol) y Pinhao (Quinta do Bomfim), cuyo principal propósito es la elaboración de Vinos de Oporto y del Douro DOC con las uvas adquiridas a cerca de 1.200 viticultores de la zona. Además, la familia posee 7 pequeñas bodegas especializadas en las Fincas (Quintas) más importantes de su propiedad.

Nuestro vino de hoy está producido con uvas adquiridas y procesadas en la Bodega de Quinta do Sol, a unos 100 km al oeste de Oporto, y embotellado en Vila Nova de Gaia, cerca de la ribera sur del Duero al entrar en Oporto.


La Bodega produce los siguientes vinos:

- Altano Branco: Malvasía Fina, Viosinho, Rabigato, Códega de Larinho y Moscatel Galego

- Altano Tinto: Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca

- Altano Biológico: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Barroca

- Altano Reserva: Touriga Nacional y Touriga Franca.

Los Enólogos de la casa son Charles Symington y Pedro Correia.

Sobre nuestro vino de hoy, podemos decir que está elaborado al 100% con la reina de las variedades portuguesas, la Touriga Nacional, sobre la cual ya hablamos hace tiempo en la entrada del vino Cabeca de Toiro, complementada con una pequeña cantidad de aproximadamente 10% de Touriga Franca. Esta última es muy probablemente un cruce de la Nacional, y resulta más aromática y fina que su hermana. Es parte del coupage tradicional de los vinos de Oporto.

Las uvas para su elaboración son vendimiadas manualmente, con primera selección en bodega racimo a racimo, continuando con una segunda realizada baya a baya. Después del despalillado se estrujan las bayas antes de introducirlas en los depósitos de fermentación de acero inoxidable, donde fermentan a temperatura controlada con frecuentes remontes para maceración. A la fermentación alcohólica le sigue una meceración post-fermentativa, para mayor extracción de taninos de las semillas, lo cual busca desarrollar una boca más amplia y voluminosa.

El caldo resultante de los procesos anteriores pasa por una crianza de 10 meses en barricas de roble americano de 300 y 400 litros y tres meses en cubas de inoxidable, para posteriormente embotellarse esta añada de 2.014 en Abril de 2.016. Su evolución favorable en botella se alargará hasta 2.020.

El vino se presenta en botellas bordelesas de color caramelo oscuro, con una etiqueta frontal casi cuadrada que muestra el nombre del vino y el símbolo de la bodega (un búho o lechuza dorada) en la parte superior. En el centro aparecen la clase del vino y su añada en caracteres rojos. La etiqueta es mayoritariamente blanca, dividida de la parte inferior negra por una especie de ola dorada. en la franja inferior negra se indica el nombre de la empresa que produce el vino.


La etiqueta secundaria, totalmente blanca y rectangular, más amplia que la principal, muestra el nombre del vino, añada y la Denominación de Origen en la parte superior, seguidos de un par de párrafos, en portugués e inglés respectivamente, que hablan sobre la elaboración del vino y una breve nota de cata.

A la vista, el Altano posee un brillante color picota profundo, con irisaciones achocolatadas, de capa alta, cuyo ribete tiende a color granate levemente marronáceo. Las lágrimas caen de forma abundante al agitar la copa, dejando un trazo glicérico notable en su caída por la pared de la copa a velocidad media.

En nariz, de intensidad media a copa parada, el aroma inmediatamente detectable al agitar la copa es bastante afrutado, destacando los frutos negros entre los que la mora dulce y muy madura parece el más reconocible. Cierto toque a ciruelas compotadas e incluso higos negros se puede extraer de esa primera oleada frutal. Posteriormente, las finas y nobles notas de madera con el especiado dulce característico del roble americano, con el cacao como protagonista, se entremezcla con un toque floral muy amable y armonioso con el resto del conjunto.

En boca, se trata de un vino de cuerpo medio, homogéneo en su contacto con papilas y lengua, con taninos dulces y con cierto brío, que confirman el recorrido en botella que anuncia la bodega. tiene una longitud y permanencia bastante buenas. El retrogusto es primordialmente frutal, con el toque especiado dulce también en el recuerdo.

Es un vino con gran rango de temperatura de servicio, ya que fresco proporciona buenas sensaciones, y al calentarse en temperatura ambiente potencia sus dulces aromas, llegando hasta el postre de una manera muy digna. Lo tomamos con carne en salsa, con buen resultado, y creo que con carnes a la plancha y con platos de cuchara puede dar buen resultado. en el postre también es aprovechable.

En suma, se trata de un vino con muy buena relación calidad/precio, alrededor de los 10 €, y buen representatne de la excelente calidad de los vinos portugueses, en general, y de las zonas aledañas al recorrido del Río Duero, en particular.

Le doy un buen 7,5/10, y lo considero muy recomendable si vais a Portugal y lo veis en las tiendas de cualquiera de sus aeropuertos.