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domingo, 4 de junio de 2017

Viña Real Cuvée Especial - Reserva 2012

Hoy os traigo un conocido vino tinto de la D.O. Ca. Rioja, elaborado por Bodegas C.V.N.E. en la localidad de  Laguardia, el Viña Real Cuvée Especial de la añada de 2.012.

Sobre C.V.N.E. ya hablamos ampliamente con ocasión del artículo de la visita a la bodega, combinada con una cata comentada de vinos y chocolates impartida por su enóloga Ana San Juán. Si no habeis visto el mencionado artículo, os pongo un enlace: Visita a CVNE. De esta misma bodega hemos comentado ya con anterioridad su buque insignia a nivel comercial, el CVNE Crianza.

Solo me faltaría actualizar el catálogo de líneas de producto que nos ofrece:

- CVNE: tinto Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva; rosado de Tempranillo 100% y blancos semidulce de Viura, Garnacha Blanca y Malvasía, así como el de Verdejo 100% amparado por la D.O. Rueda.

- Corona: blanco de Viura, Garnacha Blanca y Malvasía

- Imperial: Reserva y Gran Reserva (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)

- Viña Real: tintos Crianza, Reserva, Gran Reserva y Pagos de Viña Real (Tempranillo 100%); rosado de viura y Tempranillo; y blanco de Viura 100%

- Contino: tintos Reserva y Gran Reserva de Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha; el tinto monovarietal de Garnacha; Viña del Olivo (Tempranillo y Graciano); y el blanco de Viura, Garnacha Blanca y Malvasía.

- Monopole: blancos de Viura 100%, Siglo XXI de viura 100% D.O. Rueda; y Clásico de Viura y otras.

- Real de Asúa (homenaje a los fundadores de CVNE, Eusebio y Raimundo): tinto de Tempranillo 100%

- Buenos Días by CVNE: tinto Roble de Tempranillo 100% D.O. Ribera del Duero; y blanco de Verdejo 100% D.O. Rueda.

- Black: tintos Roble y Crianza de Tempranillo 100%, D.O. Ribera del Duero.

Sobra la D.O.Ca. Rioja hemos hablado en varias ocasiones, en la misma entrada del CVNE Crianza antes mencionado y en la del Marqués de Riscal, por ejemplo.

La marca Viña Real fue lanzada en la década de los años '20 del Siglo pasado, por lo que es una de las pioneras del vino con crianza en madera de roble de la zona. Las uvas proceden de viñedos en las faldas de Sierra Cantabria en la Rioja Alavesa. Cabe aclarar que en Laguardia CVNE posee tres bodegas: CVNE e Imperial (unidad autónoma dentro de la original Bodega CVNE); Viña Real y Viñedos del Contino. La magnífica Bodega Viña Real fue diseñada por el arquitecto francés Phillippe Maziéres en forma vertical y se inauguró en 2.004.



Fuente: http://urbavinos.blogspot.com.es


Bajo la supervisión de Eva de Benito, enóloga de la bodega, y en colaboración con el Club Vinoselección, el Viña Real Cuvée Especial se elabora como coupage de la variedad Tempranillo al 90% y una combinación de Mazuelo, Graciano y Garnacha en el restante 10%, clásico en los vinos riojanos. Todas las uvas proceden de la Rioja Alavesa y de viñedos de más de 30 años. La añada de 2.012 fue considerada por el Consejo Regulador como 'Muy Buena', con muy poca producción pero de gran calidad. Las uvas se vendimian manualmente y se realiza una maceración prefermentativa en frío, con una posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza en barricas de roble americano (60%) y francés (40%), con un 90% de barricas nuevas, donde los diferentes caldos permanecen una media de 22 meses, con trasiegos cada 4 meses aproximadamente. El vino se clarifica antes de embotellar, y en la botella pasa 2 años antes de su comercialización.

La añada de 2.012 ha recibido 92 puntos de la Guía Peñín y del Wine Advocate.

El producto se presenta en botella borgoñesa tradicional de color verde oscuro, con una amplia etiqueta blanca en la que aparecen en la parte superior el escudo de la bodega flanqueado por las medallas que ha recibido a lo largo de su historia, seguido en el centro por el nombre del vino/bodega en letra cursiva y, debajo de este, el tipo de vino y la añada. En la parte baja se observa una banda oscura con la inscripción 'Cuvée Especial', al estilo de los vinos franceses.

El etiquetado trasero nos muestra el correspondiente a la oficial de la D.O. en la parte alta, alrevés de lo que suele ser en la mayoría de los vinos, seguida por una etiqueta casi cuadrada, también blanca, que muestra el nombre del vino en la parte alta, seguido de un párrafo en español con una pequeña explicación sobre el origen del vino, seguido de los datos de contacto de la bodega. Por último, en la esquina inferior izquierda se observan los contenidos de la botella de 75 cl y de alcohol del vino del 13%.



A la vista, el Viña Real presenta un color cereza profundo, con irisaciones rojas brillantes, límpido, de capa más bien alta, con ribete que degrada a color granate. Al agitar la copa se producen multitud de lágrimas finas que bajan paralelas a velocidad media-rápida por el cristal.

Olfativamente, se trata de un vino de intensidad aromática media, que ofrece efluvios de frutos rojos maduros y dulces, donde me parece que destaca la guinda. Inmediatamente después de agitar la copa, seguidos de una componente especiada de carácter dulce, como de vainilla, algo acaramelado. Le siguen notas de delicadas y finas maderas, y un punto floral al fondo, que lo hacen atractivamente complejo. Su retrogusto nos acerca de nuevo a las guindas de licor. Me pareció ligeramente alcohólico a pesar de no tener una graduación muy alta.

En boca tiene un tacto homogéneo, en el que destaca el brío de sus taninos, ligeramente secantes y que me parece que deben afinarse con algo de tiempo más en botella, ya que al brío inicial le sigue una sedosidad final que habla de su calidad. Tiene el vino un cuerpo medio, y presenta buena longitud y una permanencia aceptable.

Lo tomamos con un arroz y trozos de carne de pollo en salsa de tomate no demasiado especiada, con un resultado bastante agradable. Creo que debe resultar un buen vino de tapeo.

En definitiva, es un vino que está muy bien ubicado en su categoría, con un precio de alrededor de 13 €, que le permite ser competitivo en los vinos de similar calidad.

Le doy una calificación de 7/10, y lo considero un producto recomendable, una buena opción para comidas o cenas con amigos a los que les gusten los vinos de Rioja tradicionales, de los cuales considero este uno de ellos.

domingo, 23 de abril de 2017

Gran Reserva 904 - 2005

Hoy tengo el placer de traeros uno de los buenos caldos riojanos, de esos que han dado a esta región vinícola su merecida fama mundial. Se trata del Gran Reserva 904 de Bodegas La Rioja Alta, S.A.

Sobre esta Bodega ya hablamos hace tiempo en la entrada del magnífico Viña Ardanza. Para hablar de nuestro vino de hoy, sin embargo, es necesario profundizar un poco más en la historia de la fundación de la bodega. Después de su fundación en 1.980, uno de sus propietarios fundadores, Don Alfredo Ardanza, propone la fusión de la sociedad con la Bodega Ardanza, que era de su propiedad.

El primer vino elaborado por la Bodega fue el buque insignia de la misma: el Gran Reserva 890, el cual inicialmente se comercializaba en la propia barrica de roble de su crianza, al precio de 200 pesetas... ¡la barrica de 225 litros! No es hasta 1.902 cuando se comercializan las primeras botellas del Gran Reserva 890, al precio de 2 pesetas.

Como conmemoración de la unificación de las bodegas antes mencionadas, en 1.904 se lanza por primera vez el vino Reserva 1904, que posteriormente y por imperatio legal para evitar confusiones entre las marcas y las añadas, debió obligatoriamente eliminar la primera cifra de su marca, resultando las denominaciones actuales tanto del 890 como del 904.

Para profundizar más no solo en la historia de esta bodega, sino en los orígenes la de la vitivinicultura moderna, en la cual La Roja Alta es una de sus protagonistas, os invito a leer el libro conmemorativo "Tres Siglos de La Rioja Alta, S.A.", que se puede obtener de forma gratuita en internet. Este libro, además, ofrece un pequeño tratado de viticultura y enología para conocer, de una manera ágil y sencilla, los fundamentos que interesan a cualquier buen aficionado al vino.

Nuestro vino de hoy recibió calificaciones bastante altas tanto en la Guía Peñín (95 puntos) como por parte del Wine Advocate de Robert Parker (96 puntos).

El Gran Reserva 904 se elabora a partir de uvas de la variedad Tempranillo, en un 90% de su composición, acompañadas de Graciano, procedentes de viñas de más de 40 años de edad de las zonas de Briñas, Labastida y Villalba.

La cosecha de 2.005 fue considerada como Excelente por parte del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.

La Bodega puso en marcha precisamente en esa vendimia un nuevo método de recolección y transporte refrigerado de las uvas. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada de 28 ºC. Se realizó una selección de los mejores lotes para realizar la fermentación maloláctica de forma natural en 38 días. Posteriormente se realizó la crianza durante 4 años en barricas de roble americano, fabricadas en la propia tonelería de la bodega, con trasiego cada 6 meses. Cada variedad se vinificó y crió por separado, y el coupage final se realizó en el embotellado, tras un suave filtrado, en Noviembre de 2.010, obteniéndose 150.000 botellas.

La comercialización se realiza en botellas bordelesas tradicionales, de un hermoso color verde oscuro, personalizada con el logo de la bodega en relieve del cristal en la zona del cuello. La etiqueta principal es grande, de color crema, bordeada por una línea dorada a lo largo de los bordes, y contiene el nombre de la Bodega en la parte superior, seguida por un grabado del Río Oja, afluente del Ebro que le dio nombre a la Región. Justo debajo aparecen el año de fundación de la Bodega, la D.O. y la añada. Enmarcado en una cinta verde está la marca del vino en letras doradas, para finalizar en la parte baja con la mención a la bodega, y los contenidos de la botella de 75 cl y de alcohol del 13,5% en la parte inferior derecha.


La etiqueta trasera es también rectangular, del mismo color que la principal, y presenta en la parte superior la marca de forma análoga a la de la etiqueta frontal. Le sigue un párrafo con unas breves anotaciones sobre el vino, de carácter bastante genérico, así como la recomendación sobre la temperatura de servicio.

A la vista, el Gran Reserva 904 presenta un color cereza brillante y límpido, con irisaciones ambarinas, de capa media baja, cuyo ribete degrada hacia color teja con reflejos ocre. Se corresponde perfectamente con un vino de larga guarda. La agitación de la copa produce múltiples lágrimas que bajan a velocidad media por la pared de la copa, con aspecto untuoso.

Aromáticamente, parte de una intensidad que calificaría como media a copa parada, con un poco de reducción lógica por el tiempo en botella, lo cual hace recomendable su aireación durante un rato antes de servirlo. Al agotar la copa, la primera característica que se viene a la cabeza es una adorable complejidad de diferentes aromas en pequeñas proporciones, entre los que destacan inmediatamente el cuero, la pimienta y las maderas nobles, con una segunda capa aromática muy balsámica, que me recuerda a la hierbabuena, seguida de una serie de aromas de especias dulces, como el cacao y la vainilla, y terminando con matices muy apreciables de cuero y maderas nobles. Todo ello es apreciable no necesariamente en el orden descrito. Aromáticamente me parece un vino delicioso.

En boca, lo esperable de un vino de gran calidad con largo tiempo de guarda: muy homogéneo, taninos sedosos, dulces y sobre todo muy redondos, suave paso por lengua pero con una agradable untuosidad que culmina en una muy buena longitud y, sobre todo, una estupenda permanencia. En retrogusto las notas balsámicas y las especias dulces cobran especial protagonismo y participan de la mencionada gran permanencia.

Lo tomamos en una reunión con amigos acompañado de una estupenda fondue de carne de ternera. el comentario unánime de los comensales fue muy positivo. Es un vino que en general le debe ir bien a una gran cantidad de combinaciones que no estén demasiado condimentadas, pero en especial las carnes suaves y especialmente las aves pueden resultar muy apropiadas.

Un muy buen vino para su precio aproximado de 35 € por botella, que vale la pena pagar si se quiere probar un gran y representativo producto de los vinos de calidad que han contribuido a la fama de la D.O.Ca. Rioja.

Creo que es acreedor, como su hermano menor Viña Ardanza a una nota alta de 8,5/10, ya que su mayor precio viene acompañado de mayor finura y calidad.

El Regajal - Selección Especial 2014

Hoy volvemos a la D.O. Vinos de Madrid, para hablar de un vino del que estaba detrás desde que conocí la bodega en el Salón de Vinos Radicales, en 2.015: El Regajal, de la añada de 2.014.

La Compañía Garip Regajal, S.L., posee un viñedo de 16 ha en Aranjuez, a unos 50 km al sur de Madrid. Sus vinos están protegidos por la D.O. Vinos de Madrid, sobre la que ya hablamos en la entrada del Grego. Específicamente, esta bodega se encuentra en la sub-zona de Arganda, dentro de la mencionada D.O. El viñedo, que empezó a plantarse en 1.998, incluye las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. El cultivo se realiza según criterios biodinámicos.

Lo vinos elaborados por la bodega son:

- El Regajal Selección Especial: Tempranillo, Caberner Sauvignon, Merlot y Syrah

- Las Retamas de El Regajal: Tempranillo, Caberner Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot

- Galia: Tinto Fino y Garnacha. Elaborado por el Director de la Bodega, Daniel García-Pita Jr., en colaboración con Jerome Bougnaud, reconocido enológo francés, precedente de una familia con innumerables generaciones de viticultores. Es colaborador en la elaboración de los conocidos vinos Qunta Sardonia y Dominio de Pingus.

Fuente: www.elregajal.es

Nuestro vino de hoy procede de uvas de la Finca El Regajal, que se despalillan sin prensar y se maceran en presencia de los hollejos, realizando la fermentación de cada variedad por separado. Los diferentes caldos que componen su coupage reposan un promedio de 13 meses en barricas de roble francés. Una vez realizado el blend, se embotella sin operación de filtrado. No he podido encontrar el porcentaje de cada una de las variedades en el resultado final.

El vino se comercializa en botellas bordelesas de color caramelo oscuro, con un cuello quizá un poco más estilizado de lo normal. El etiquetado se compone de una etiqueta frontal rectangular, que ocupa los dos tercios superiores del cuerpo de la botella, y está dominada por la silueta de una mariposa realizada con manchas de vino, resaltando muy claramente sobre el fondo blanco. A continuación se muestran la marca, la añada y en la parte central inferior el logo de la bodega, que se compone de dos letras 'R' colocadas al revés y al derecho, de forma similar a la silueta de una mariposa.

Quisiera resaltar el gran atractivo de la etiqueta y el acierto del diseñador, tanto en la figura como en el logo de la bodega, ya que los relaciona directamente con el hecho de que la finca El Regajal es reconocida desde el S. XIX por la gran diversidad de mariposas que allí viven. Contiene nada menos que 77 de las 225 especies de lepidópteros de la Península Ibérica, algunas de ellas muy raras.

La etiqueta trasera, también blanca, contiene un párrafo en español que habla sobre la finca, las variedades y el procesado del vino, seguido por los datos de contacto de la bodega, la mención a la D.O. y los contenidos de la botella de 750 ml y del 15,5% de alcohol.



























La añada de 2.012 de El Regajal Selección Especial recibió el Bacchus de Plata en la edición de 2.014 del conocido concurso.

A la vista, nuestro vino de hoy presenta un intenso y oscuro color picota, brillante y sin defectos apreciables, con una capa alta y tanto ribete como reflejos amoratados, más propios de un vino con menos tiempo en barrica. La agitación de la copa produce multitud de finas lágrimas, que bajan por la pared de cristal a velocidad más bien lenta y tiñendo bien la copa.

En nariz, predominan las notas frutales, entremezclando diversas variedades de frutos ojos y negros, lo normal a la vista de las variedades que lo componen. A continuación se pueden apreciar sutiles notas de especias dulces y maderas finas, claramente relacionables con el uso de barricas de roble francés en su crianza. Me llamó la atención cierto aroma mineral, como a hierro o metálico, como la hemoglobina de la sangre, que finalizaba en un toque como de cuero. El conjunto presenta un bouquet bastante complejo. En retrogusto aparecen quizá con mayor intensidad las notas de maderas finas y balsámicas.

En boca, se trata de un vino de cuerpo y tacto denso, glicérico, dado su contenido de alcohol. Los taninos son bastante dulces y agradablemente afinados. La acidez está muy bien controlada y posee un agradable amargor final que le da longitud, acompañado de una aceptable permanencia.

Me parece un vino que puede combinar muy bien con guisos de carne e incluso se puede seguir bebiendo en la sobremesa, con un buen resultado con algo de chocolate negro.

En suma, me parece una buena elección para dar a conocer la D.O. Vinos de Madrid a amigos aficionados al vino de otras zonas de España. Su precio de unos 15 € está en consonancia con otros buenos vinos de nuestra región, y me parece adecuadamente valorado.

Le doy un buen 7,5/10.

domingo, 26 de marzo de 2017

Honoro Vera - Garnacha 2015

Hoy regresamos a la aragonesa D.O. Calatayud, a la que no visitábamos desde hacía tiempo, cuando la presenté por primera vez en el blog en la entrada del estupendo Floris Legere Alaviana, con este vino tinto de Garnacha de Bodega Ateca, S.L.: el Honoro Vera de la añada de 2.015.

Esta Bodega pertenece al Grupo Juan Gil Bodegas Familiares, que presenté en la entrada del Juan Gil Cepas Viejas, y está ubicada a en la localidad que da nombre a la Bodega, en la Provincia de Zaragoza, a 14 km al oeste de Calatayud, sede de la D.O. y a 100 km al oeste de la capital de la Provincia. La Bodega fue fundada en 2.005, posee viñedo propio sobre suelos de pizarra en los parajes de mayor altitud de la zona, en las laderas de los montes de la localidad, con cepas viejas, algunas de principios del S. XX. La dirección técnica de la Bodega está a cargo del enólogo australiano Michael Kyberd.

Fuente: www.bodegasateca.es

La bodega produce principalmente tres marcas de vino, todos de Garnacha:

- Honoro Vera Garnacha, tinto joven con solo 2 meses de madera de roble francés.
- Atteca, 10 meses en barrica de roble francés.
- Atteca Armas, 18 meses en barrica de roble francés. El vino más exclusivo de la bodega.

Nuestro vino de hoy, cuyo nombre es un homenaje a un antepasado de la familia Gil Vera, propietaria de la bodega, se extrae de uvas de cepas viejas a una altitud de entre 700 y 1.000 metros, con rendimientos bajos. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada máxima de 25 ºC, continuando con la fermentación maloláctica y el breve paso por barrica de 2 meses.

Este vino se hizo famoso cuando fue seleccionado como uno de los vinos que se sirvió en la cena de los Oscar en 2.013. Su añada de 2.013 consiguió una medalla de plata en el concurso Grenaches du Monde 2.015. La Guía Peñín otorgó 89 puntos a esta añada del vino.

El vino se comercializa en una elegante botella bordelesa Imperiale, de color caramelo, con un magnífico etiquetado compuesto por una ancha etiqueta rectangular que rodea práctcamente todo el cuerpo de la botellas. La etiqueta es de color gris oscuro y contiene tres planos diferenciados: la parte "frontal", con el nombre del vino con letras blancas en disposición vertical y la añada y la variedad de uva en sentido horizontal en la parte baja, junto a la fotografía de la cara de una mujer en blanco y negro; le sigue un otro plano que es una especie de pintura abstracta con relieves similares a los zarcillos de la vid, y la parte "trasera" donde se muestra de nuevo el nombre y añada del vino en la parte superior, y unos párrafos a dos columnas, una en inglés y su equivalente en español, donde se explica la procedencia de las uvas y una pequeña nota de cata. Más abajo aparecen los datos de la bodega y los contenidos de la botella d 75 cl y de alcohol del 14,5% en volumen.

Una magnífica presentación, digna de la mesa de una celebración artística tan prestigiosa como los Oscar.




Pero... ¿fue su elección debida únicamente al aspecto visual del producto?

A la vista, el Honoro Vera nos muestra un color picota profundo, brillante y sin defectos, de capa media-alta y un ribete que degrada a color granate. La agitación de la copa produce infinidad de finas lágrimas con una caída a velocidad media por la pared de la copa.

En nariz, parte de una intensidad media a copa parada y, después de su agitación, despliega intensos aromas frutales, como es de esperar de un vino con poca madera, con una primera e intensa expresión de una combinación de frutos rojos (guinda y frambuesa) y bayas negras silvestres, maduros y muy dulces. Le sigue un marcado tinte floral, y trazas de especias tanto dulces, como el regaliz rojo y quizá algo de pimienta. Es un aroma franco pero a la vez complejo, con un toque de madera balsámica en retrogusto que le da una frescura adicional.

En boca, se trata de un vino con un tacto muy homogéneo y agradable, con una acidez muy bien controlada que le aporta una gran frescura, y unos taninos dulces y con un brío muy bien domado para lo que es la juventud del vino. Tiene un cuerpo medio y una buena longitud con permanencia suficiente.

Es una muy buena muestra de que con una buena materia prima no es necesario un procesado muy complejo para obtener un magnífico vino.

En suma, se trata de un vino que puede combinar muy bien con una buena variedad de alimentos, desde tapas poco elaboradas hasta carnes o guisos más complejos, y incluso para beberlo solo, por su frescura y amabilidad en la boca.

Me parece un producto muy bien acabado, muy moderno y definitivamente internacional, y a mi entender perfectamente merecedor de un reconocimiento como el de la cena de los Oscar. Además posee una magnífica relación calidad-precio ya que solo cuesta alrededor de ¡5 €!

No si si es que me pilló en un día especialmente receptivo, pero le voy a dar un 8/10. Si, al nivel de vinos de mucha calidad, pero es que me parece un magnífico producto, altamente recomendable y, desde luego, un gran descubrimiento y uno de mis vinos de mesa "de cabecera" a partir de ahora.

domingo, 12 de marzo de 2017

Changyu Noble Dragon

Hoy os traigo al blog algo 'diferente'. Se trata del primer vino chino que se comercializa en España: el Changyu Noble Dragon. Su primera particularidad es que no dice en ningún sitio de la botella la añada a la que pertenece.

La segunda particularidad es que se trata de un blend cuya variedad principal es la Cabernet Gernischt, primeriza en el blog, combinada con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Lo produce la bodega más antigua y grande de China y entre los 10 más grandes del mundo: Changyu Pioneer Wine Company LTD, y lo importa y comercializa en España Hacienda y Viñedos Marqués del Atrio, S.L., de Mendavia, en Navarra, de la que la empresa china es accionista al 75% desde finales de 2.015, como parte de una política expansiva a las principales regiones vinícolas del mundo.

Changyu Pioneer Wine fue fundada en 1.892 por Zhang Bishi, un importante diplomático chino. su nombre viene del apodo de su fundador 'Chang' y el caracter chino que representa 'prosperidad'. Está ubicada en Yantai, Provincia de Shandong, al este de la República Popular, y a unos 750 km de la capital, Pekín o Beijing.

Fuente: www.chinahighlights.com

Zhang Bishi fue el pionero de la vitivinicultura en China, para lo cual trajo 2.000 plantas de USA, que no fructificaron apropiadamente en el suelo chino. En un segundo intento, trajo 640.000 plantas de 124 variedades de Europa, de las cuales solo sobrevivieron del 20% al 30%. Para salvar la inversión, hizo traer viñas salvajes del noreste de China, que producían un fruto amargo, y las usó como base para injertar las europeas. Las nuevas viñas sobrevivieron, obteniéndose de ellas frutos ricos en azúcar con buen color y resistentes a las enfermedades, el frío y los insectos.

En 1.984 se construyó la 'Gran Bodega', aún activa, siendo considerada uno de los monumentos históricos de la arquitectura china. Dicha bodega estaba localizada a menos de 100 metros del mar, y 1 metro por debajo del nivel del mismo, lo cual mantiene una humedad y temperatura ideales para la maduración del vino.

Fuente: www.blog.wineportfolio.com

La bodega produce unos 450 millones de botellas al año, y planea convertirse en una especie de Disneyland del vino en Asia, con inversiones de 1.000 millones de Euros en una ciudad de las cepas, un pueblo y una planta de elaboración.

Hoy en día la empresa posee 20.000 ha de viñedo en 6 áreas de vinos de calidad en China: Xinjiang, Ninxia, Shaanxi, Shandong, Liaoning y Beijing.

Fuente: www.urbinavinos.blogspot.com

Ya solo el vino que nos ocupa hoy se produce en mayor cantidad que todos los vinos de La Rioja juntos.

La bodega elabora además Brandy, Vermout y licores.

Los vinos principales de la bodega son:

- Changyu Centenary Cellar: el vino superior de la bodega, mezcla de Cabernet Gernischt y Cabernet Sauvignon. Solo 60.000 botellas por añada.

- Ningxia Chateau Changyu Moser XV: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

- Beijing Chateau Changyu: AFIP Global de Cabernet Sauvignon y blnco de Chardonnay.

- Xinjiang Chateau Changyu Baron Balboa: Merlot y Cabernet Sauvignon.

- Lioning Changyu Golden Valley Icewine / Chateau Blue Diamond Level Icewine: vino de uva helada con alta concentración de azúcar. Se deja sobremadurar hasta que llega la primera helada, técnica usada en zonas frías. En este caso la variedad es Vidal.

- Yantai Chateau Changyu-Castel: vino blanco de Chardonnay y tinto de Cabernet Gernischt.

- Chateau Changyu Rena Shaanxi: tinto de Cabernet Sauvignon y Merlot.

- Changyu Cabernet (Premium, Superior y Master's Choice): tintos de Cabernet Gernischt.

- Noble Aromatic Late Harvest: vinos dulces tinto y blanco.

- Changyu Dionysus Drunken: el tinto original de Cabernet Sauvignon desde 1.892.

- Changyu Minute Vineyard: tintos de Cabernet Sauvignon y de Merlot; blanco de Italian Riesling.

- Changyu golden Cup: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Family: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Star Shield: tinto de Cabernet Sauvignon.

- Changyu Heavenly Beads: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Noble Dragon: tinto de Cabernet Gernischt (60%), Cabernet Sauvignon (30%) y Cabernet Franc (10%)

La bodega exporta actualmente un 8% de su producción, con el objetivo de alcanzar el 30% en 2.020.

Para introducir nuestro vino de hoy, hablaremos primero de la uva que lo compone principalmente: la Cabernet Gernischt.

Esta es una variedad desaparecida en Francia a finales del S. XIX a causa de la filoxera, y que apareció en China, probablemente traída por el fundador de Changyu. La variedad parece proceder de un cruce entre Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, y además el análisis de su ADN confirmó que, en realidad, se trata de la misma variedad que desapareció en Francia para aparecer con posterioridad en Chile: la Carménère. De ahí sus notas de sabor a carne de caza y pimientos verdes que caracterizan también a su equivalente chilena.

Poco he podido encontrar sobre el proceso de vinificación de nuestro vino de hoy, salvo lo que dice en la etiqueta, ya que en la web de la bodega no he podido encontrar referencia al mismo, salvo lo que indica su etiqueta trasera sobre su elaboración en proceso de 'fermentación a través de un proceso de vinificación avanzada, y un proceso de crianza en pequeñas barricas de roble'.

La presentación del producto se realiza a través de una botella bordelesa de color caramelo oscuro, con un relieve pronunciado en el gollete y un cuello ligeramente más largo de lo habitual, bastante elegante. El etiquetado es de color ocre, bastante clásico en su apariencia al estilo de los vinos clásicos de Burdeos, con una etiqueta principal rectangular, no excesivamente grande, donde su combinan caracteres chinos con occidentales. En la parte superior se observa el nombre de la bodega y su fecha de nacimiento. En el centro de la etiqueta se encuentra un grabado con la imagen del Chateau donde se localizaba la bodega original, y a continuación el nombre del vino, y justo debajo un párrafo en inglés con una pequeña reseña histórica sobre la creación de la marca y los viñedos, para terminar en la parte baja con el nombre de la compañía que fabrica el vino.

La etiqueta trasera es del mismo color que la principal, también rectangular pero un poco más pequeña, y en ella se ve en la parte alta el nombre del vino, para continuar con un párrafo en inglés donde se explica la historia de la creación de la bodega, y una pequeña nota tanto enológica como de cata del vino. Más abajo aparece a la derecha el mapa de China con la ubicación de la ciudad donde se encuentra la bodega, y más abajo el volumen de la botella de 75 cl y el contenido de alcohol del vino del 12%. En la parte baja aparecen los datos de contacto de la bodega.


Al abrir la botella y escanciar el vino en la copa, lo primero que observamos es un bonito color rubí, de capa media-baja, brillante y libre de defectos, con un degradado hacia color rosa en el ribete. La agitación de la copa produce multitud de lágrimas con caída rápida a lo largo de la pared de cristal.

En nariz, parte de una intensidad media-baja a copa parada, y la agitación da unas primeras señales de frutos rojos, aunque rápidamente es remplazada por componentes claramente florales, incisivas notas vegetales y, al fondo, un claro aroma a ceniza de cigarrillo, a cuero y madera de cedro, que no resulta desagradable. Me recordó bastante a algunos vinos que he probado de la uva asociada con la Borgoña francesa: el Pinot Noir.

En boca es donde encontré el vino un poco más flojo, ya que se trata de un vino con poco cuerpo, muy 'líquido', con una acidez regular, taninos con escasa presencia, longitud y permanencias un poco cortas.

En suma, resulta un vino bastante por debajo de las expectativas que su precio de unos 9 € pueda crear, aunque no resulta desagradable. Creo que con estas características los residentes chinos en nuestro país seguirán constituyendo el principal mercado al que está dirigido este producto.

Las combinaciones posibles de ese vino deben excluir cualquier alimento condimentado, yo lo relacionaría con arroces y carnes jóvenes a la plancha como la ternera blanca y el pollo.

Le doy un 5,5/10. No se si este será un ejemplo representativo de la vitivinicultura china. Si es así, diría que todavía les queda trecho por recorrer para conseguir buenas copias de los vinos de países con mayor tradición en este campo.

domingo, 5 de marzo de 2017

Dehesa del Carrizal MV - 2012

Hoy os presento el MV, de la añada de 2.012, un Vino de Pago Dehesa del Carrizal, ubicada en Retuerta del Bullaque, al pie de los Montes de Toledo, unos 90 km al norte de la capital de Provincia, Ciudad Real, y a unos 150 km al sur de Madrid.

La plantación de las vides en esta finca se inició en 1.987, iniciándose con la variedad Cabernet Sauvignon, a la que se fueron añadiendo Syrah, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot y Chardonnay, llegando a las 22 ha. En 1.999 se inauguró la bodega de elaboración de vinos y la producción ronda las 100.000 botellas.

La Bodega fue fundada por el hijo del fundador y ex-propietario de la sociedad SANITAS, Marcial Gómez Siqueira, quien la vendió en 2.010 al Grupo Villar Mir.

Como dato curioso, esta Bodega está relacionada con la productora del magnífico Petit Hiperia, de Bodega Pago de Vallegarcía, ya que las primeras añadas de este vino fueron elaboradas en nuestra bodega de hoy.

Fuente: www.alfatec.es

El reconocimiento de la bodega como D.O. Vinos de Pago se sancionó en Septiembre de 2.008. En la Orden de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, se establecen las normas básicas de viticultura de la Finca, entre las que destacan la densidad de plantación de 2.000 plantas/ha, con una carga máxima de 60.000 yemas/ha, y el rendimiento máximo en kg/ha para cada variedad, entre los 8.500 kg/he de Merlot hasta las 12.000 de la Syrah. La aplicación por goteo solo se permite en caso de riegos deficitarios con una aportación máxima de 499 l/año. El grado de alcohol volumétrico mínimo de 12% en volumen. Se establecen también los parámetros fundamentales de procesamiento de los mostos (temperaturas y duración), por cada variedad: Fermentación alcohólica, maceración, prensado con un máximo de extracción de 60-70 l por kg de vendimia, fermentación maloláctica, así como la crinza en lo referente a tiempos y tipo de barricas.

También se establecen las características físico-químicas como la acidez, contenido en azúcares, en dióxido de azufre. Por último, se establecen las características organolépticas para cada vino según la variedad, en fase visual, olfativa y gustativa.

Los vinos que comercializa la Bodega hoy en día son:

- Monovariatal de Chardonnay
- Monovarietal de Cabernet Sauvignon
- Monovarietal de Syrah
- Monovarietal de Petit Verdot
- MV: Multivarietal de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo. Crianza en barrica de 8 a 10 meses.
- Colección Privada: buque insignia de la Bodega, multivarietal de las mismas variedades que el MV, con crianza en barrica de entre 16 y 22 meses según la añada, y una producción muy limitada a 2.000 o 3.000 botellas.

La recolección, transporte y manipulación de las bayas de la finca se realizan siguiendo los más estrictos controles de calidad, procediéndose posteriormente a la maceración y fermentaciones según la variedad en condiciones óptimas y controladas. La crianza del MV dura 10 meses en barricas de roble francés nuevas y de hasta cuatro años, no se especifica el tiempo en botella posterior.

La añada que nos ocupa recibió el Bacchus de Plata en 2.016 y en el Concours International de Bruxelles. Recibió 89 puntos en la Guía Peñín de 2.016 y 88 del Wine Advocate de Robert Parker.

El vino se comercializa en botella bordelesa tradicional de color caramelo, con una etiqueta rectangular alargada que muestra en la parte superior el nombre de la Bodega, seguido de la silueta de la bodega, la cual se encuentra en todos los etiquetados de sus vinos. En el centro se hace mención a su condición de Vino de Pago. En el centro se encuentran la marca y la añada, seguido de su ubicación geográfica. Posteriormente unas barras en diferentes tonos de marrón, ara terminar en un recuadro negro con la mención a su propia D.O.

La etiqueta trasera es de color plata con caracteres negros, y contiene el nombre de la D.O., marca y añada en la parte superior, seguida por un párrafo en castellano donde se explica brevemente la elaboración del vino. A continuación se presentan los datos de contacto de la Bodega en la parte inferior izquierda, justo debajo del volumen de 750 ml de la botella y el contenido de alcohol de 14,5% en volumen.



Visualmente, el MV nos presenta un oscuro color picota, límpido y brillante en su superficie, con reflejos y ribete violáceos, y capa alta. Produce multitud de lágrimas al agitarlo en la copa, que bajan a velocidad media por el cristal una vez detenido el movimiento.

En nariz, a partir de una intensidad media a copa parada, nos presenta al agitarla marcados aromas frutales, donde destacan frutos negros muy maduros y dulces, casi compotados, entre los que destacaría las moras muy maduras que recuerdo en paseos por el bosque mediterráneo, y cierto toque de mermelada de arándanos. Le siguen marcadas notas de pastelería, como de nata dulce, e inmediatamente después aparecen mezclas de maderas nobles con ligero tostado. Dichas notas se hacen más presentes todavía en retrogusto.

En boca, lo considero un vino amable, de cuerpo medio, quizá menos denso de lo que imaginaba a la vista y en nariz. Tiene un paso cálido y homogéneo por lengua, y tiene unos taninos agradables, quizá con algo más de aristas también de lo que hubiera imaginado. Creo que es un vino que tiene todavía recorrido en la botella, con una buena conservación. Tiene una longitud más que aceptable y una permanencia suficiente.

Lo considero un vino que puede combinar con diferentes tipos de alimentos, más o menos elaborados y especiados. En nuestro caso lo tomamos con tira de asado de corte argentino, muy buena combinación. Pero me lo imagino bien también con arroces de tierra caldosos, cocido y otras carnes más o menos elaboradas.

Me parece que está bien valorado en los aproximadamente 8 € que vale la botella.

Lo valoro con un buen 7,25/10, y lo considero recomendable si quereis un buen vino distinto a los más comerciales y relativamente sencillo de beber.

sábado, 25 de febrero de 2017

Tercer año de Catafición

En estos días el blog ha cumplido ya tres años.

He estado revisando las entradas conmemorativas de los dos años anteriores, y con satisfacción he podido comprobar que sigue disfrutando de buena salud e interesando cada vez a más personas. Nada más motivador para continuar que los siguientes datos:

1- Visitas: El primer año lo concluimos con unas 4.500 visitas al acercarnos al aniversario, con unas 10.000 visitas totales desde la creación del blog.  De allí pasamos a unas 4.500 vivitas al mes según llegaba el segundo aniversario, superando las visitas totales las 50.000. De allí hemos pasado a un promedio de casi 10.000 visitas mensuales, a punto de llegar a las 150.000 en total. Este último dato me parece realmente impresionante y, sobre todo, inesperado, si tomamos en cuenta que

Lo más notable es que, de un 20% de visitas en el extranjero de promedio sobre el total de las visitas, estas han crecido hasta alcanzar el nivel del 50% en los últimos meses. El blog se sigue 'internacionalizando'. A destacar sobre todo el crecimiento de las visitas desde EEUU, que algunos días incluso superan las visitas desde el propio territorio nacional.

2- Redes Sociales: En twitter, @cataficion sigue incorporando más amigos, habiendo sobrepasado los 800 seguidores, nuevamente contando entre ellos destacadas bodegas y personajes del mundo vitivinícola y de la gastronomía. En Facebook el aumento ha sido mínimo, siendo el despliegue del blog en este medio una de las tareas pendientes para un despliegue todavía más masivo del blog.

3- Entradas: Quizá sea en esto en lo que el blog ha visto un pequeño frenazo en 2.016, bajando hasta las 38 entradas desde las 50 y tantas de los dos primeros años, evidentemente por culpa de este blogger. Se hace difícil mantener el ritmo de una entrada a la semana, pero ese es el objetivo desde el principio, y seguiré trabajando para poder mantener esta frecuencia, ya que creo que es la adecuada.

Como siempre, quiero dar las gracias a todos los que en algún momento os pasais a echar un vistazo a alguna de las entradas, y muy especialmente a los que dejais algún comentario en alguna entrada. Un agradecimiento especial a los amigos que siempre están pendientes y que de vez en cuando me piden opinión o consejo.

Así que... ¡Vamos a por el cuarto año de Catafición!

domingo, 12 de febrero de 2017

Enrique Mendoza Pinot Noir - 2014

Hoy vamos a la hermosa Comunidad Valenciana con este buen tinto de Bodegas Mendoza, en la localidad de Alfaz del Pi, a 50 km al noreste de la capital de la provincia.

El vino está protegido por la D.O. Vinos de Alicante, sobre la cual ya hablamos en la entrada de El Caire hace unos meses.

Bodegas Mendoza nace a finales de la década de los '70 del siglo pasado, fundada por Enrique Mendoza, quien comenzó elaborando vino de forma artesanal como marcaba la tradición familiar de la zona, hasta que en 1.989 comenzó a comercializar las primeras botellas, hasta llegar a las 1.200 barricas actuales, equivalentes a unas 350.000 botellas al año, de las cuales se exportan aproximadamente el 50%. Inicalmente los viñedos estaban ubicados en la Finca El Chaconero, acogida a Grandes Pagos de España, ubicada en Villena, que a su vez contiene una bodega de producción. La bodega de Alfaz del Pi es de crianza y embotellado. En la Finca el Chaconero se cultivan las variedades blancas Chardonnay y Moscatel, y las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot Pinot Noir, Petit verdot, Shiraz y Monastrell.

El cultivo se realiza sin herbicidas ni insecticidas, y se controlan las plantas con las técnicas más avanzadas, como es la dendrometría o viticultura de precisión, que a través de sensores permite conocer el stress hídrico de las plantas para controlar la concentración y calidad de las uvas. En Alfaz del Pi se crían los vinos en barricas de los mejores bosques de Nevers, Allier, Americano Blanco Missouri y Americano Blanco Oregón.

Los vinos que ofrece la bodega son, bajo la marca Enrique Mendoza y la supervisión de su hijo y enólogo de la bodega Pepe Mendoza:

- Chardonnay Joven y Chardonnay Fermentado
- Pinot Noir Crianza
- Merlot-Monastrell Crianza
- Shiraz Crianza
- Petit Verdot
- Cabernet-Shiraz Reserva

Además de las siguientes marcas:

- Peñón de Ifach Reserva (Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot)
- Reserva Santa Rosa (Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz)
- Estrecho Monastrell
- Moscatel de la Marina (blanco varietal de Moscatel de Alejandría)
- Moscatel de Mendoza (Moscatel de Alejandría, con crianza de 10 meses)
- Dolç de Mendoza (vino dulce natural)

Como curiosidad, la bodega ofrece a sus clientes la "Premium Experience", que consiste en la posibilidad de elaborar una barrica (unas 300 botellas) de coupage de los diferentes caldos contenidos en el parque de barricas de la bodegas, que posteriormente se le entregan al cliente con etiquetado personalizado, por 50€ la botella, incluyendo un training previo con el enólogo y almuerzo de lujo para 6 personas en las instalaciones de la bodega.

Fuente: www.infocostablanca.com

Me gustaría destacar el buen trabajo informativo de la bodega en su página web, en la que destina un apartado llamado "Cuaderno de Campo" a la explicación de diferentes conceptos y técnicas de viticultura, que me parecen de o mejorcito que he visto en las páginas de las bodegas.

El vino se elabora a partir de un 100% de uvas de la variedad Pinot Noir, procedentes de los viñedos de la bodega en la ladera del Cabezo de la Virgen en Villena.

Después del despalillado y la selección de la uva, se realizó la fermentación a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo los 12 meses posteriores en barricas de crianza, nuevas y de un año, de roble francés de Allier. No he podido encontrar el tiempo en botella antes de su comercialización.

El producto viene presentado en una elegante botella borgoñesa (como no podía ser de otra forma en un vino elaborado con una variedad autóctona de esa zona), de color verdoso. Presenta un elegante y moderno etiquetado, con una etiqueta frontal grande, casi cuadrada, de color y aspecto metálico. En la parte alta aparece el nombre de la bodega, seguido de la palabra 'viticultor'. en el centro, el logo de la bodega, muy original con tres barras rosas horizontales a modo de 'E' y tres verticales a modo de 'M'. El logo destaca muy bien del fondo, casi parece tener relieve, y cumple un buen cometido de reclamo visual en el lineal de una tienda. A continuación se indica su tiempo de estancia en barrica, y finalmente la mención a la D.O. y la añada. Por último, en una tira color fucsia, aparece el nombre de la variedad de las uvas en letras de tono metálico.

La etiqueta trasera es también amplia, de color metálico y casi cuadrada, y en ella aparece en primera instancia la variedad de uva, seguida de unos párrafos en español, y su traducción al inglés, con los datos más importantes sobre su elaboración. Le siguen los datos de la bodega y, por último, los contenidos de la botella de 75 cl y de alcohol de 13,5% en volumen.


























Visualmente, el vino presenta un bonito color de cereza madura que degrada en ribete color fresa. Tiene una capa media-alta, quizá más cubierto que la media de los vinos de esta variedad que he probado. Después de agitar la copa deja lágrimas finas con caída a velocidad media en el cristal.

En nariz, nos ofrece una intensidad aromática media a copa parada, y su agitación ofrece un aroma dominante de frutos rojos, entre los que destacaría el arándano y la frambuesa, de maduración media, así como guindas ligeramente licorizadas, que junto a notas de especias dulces dulcifican su olfato. Le siguen efluvios de maderas balsámicas y un toque mineral final que le aporta personalidad aromática. El retrogusto es, en mi opinión, claramente balsámico.

En boca presenta una estructura bastante homogénea, de paso suave y ligero por la lengua, en la que a su vez se pueden detectar sus taninos suaves y aterciopelados, dulces. Posee una bastante buena longitud y una permanencia que calificaría de media.

Se trata de un vino ligero, fresco, frutal, elegante y fácil de beber, que puede ir muy bien con arroces de los diferentes y exquisitos tipos que nos ofrece la gastronomía levantina.

Su precio de alrededor de 9,5 € me resulta aceptable para lo que nos ofrece el producto.

Le doy un buen 7,25/10. Me parece un buen vino para conocer los caldos elaborados con un tipo de uva no muy común en los vinos españoles.

sábado, 28 de enero de 2017

Alma de Valdeguerra - Crianza 2013

Hoy hablaremos de un interesante Vino de Madrid: el tinto Alma de Valdeguerra, crianza de la añada de 2.013.

Este vino es elaborado por la empresa Vinos y Aceites Laguna, en Villaconejos, a unos 60 km al sureste de Madrid, famosa sobre todos por sus exquisitos melones, tan típicos de nuestra dieta veraniega.

Fuente: aceitesyvinosdemadrid.blogspot.com.es

Laguna cuenta, como su nombre indica, con una bodega y una almazara, y es una empresa familiar que cuenta con más de 100 años de tradición en la zona. En concreto, el fundador se llmaba D. José Laguna, quien en su finca Paraje de Valdeguerra comenzó la elaboración de aceite en 1.880. Las instalaciones modernas datan de 1.971, cerca de las tierras de los primeros integrantes de la familia. En la actualidad tres generaciones trabajan en la empresa, que mantiene  su tradición familiar.

En lo que se refiere a los vinos, la bedega cuenta con excelentes y modernas instalaciones de elaboración, crianza y embotellado, dando lugar a cuatro gamas:

- Unnis: blanco de Malvar y tinto de Tempranillo.

- Alma: Blanco de Malvar, rosado de Tempranillo y Garnacha, Tinto de Tempranillo y Merlot y semi-dulce blanco de Malvar.

- Lacuna: tinto de Tempranillo.

- Exun: tinto de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Sobre la D.O. Vinos de Madrid, y en particular de la Subzona de Arganda, a la que pertenece Villaconejos, ya hablamos en la entrada del Grego.

Nuestro vino de hoy se presenta en una moderna y elegante botella bordelesa modificada, de color caramelo muy oscuro, con un cuello estrecho y muy largo, un cuerpo también alargado, destacando su tapón de material sintético negro, no muy común. Me parece un contenedor muy atractivo, pero desafortunadamente poco práctico, ya que debido a su longitud no cabe en la pequeña cava de vinos que tengo, y en el botellero de la nevera a duras penas, cuando le pones un tapón goma de vacío.

El etiquetado se compone de una única etiqueta que cubre tres cuartas partes de la circunferencia del cuerpo de la botella, estando en la parte central el nombre del vino y una gran letra "A" en color rojo, flanqueada por la añada del vino y la mención a la D.O., y en la parte baja las variedades que lo componen. La parte baja de la etiqueta presenta una especie de ribeteado formado por paralelepípedos negros que le dan un interesante movimiento visual. La zona derecha de la etiqueta se comporta como contraetiqueta, ya que en ella se puede observar los datos de la bodega, la mención a la D.O., y los contenidos de 14,5% en alcohol y 750 ml de la botella. Una presentación que, en general, me parece moderna y atractiva. Curiosamente, en la página de la bodega el etiquetado que aparece es diferente al que se puede observar actualmente en el producto.

La fermentación del producto se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración durante 10 días a 23 ºC. He leído en internet que la crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano y otros 12 meses en botella.

La añada de 2.012 de este vino fue premiada con la Gran Viña de Oro en el concurso Viña de Madrid, así como con el Gran Bacchus de Oro del prestigioso concurso internacional Bacchus en su edición de 2.015. La Guía Peñín le da 86 puntos a nuestra añada de hoy, conjuntamente con 5 estrellas de Excelente en lo referente a su relación calidad/precio.


Visualmente, el Alama de Valdeguerra muestra un color cereza madura límpido, brillante, sin defectos, de capa media-alta y producción de múltiples lágrimas al agitarlo en la pared de la copa, que descienden a una velocidad media. El ribete se torna color granate claro.

En nariz, se puede apreciar una intensidad media a copa parada, que rápidamente se abre en una primera componente claramente frutal de frutos rojos dulces y maduros, licorizados, en el que la guinda me pareció destacar. Le siguen claros influjos de la crianza en roble de calidad, ofreciendo notas de cacao y tabaco aromatizado para su uso en pipa. Le siguen notas especiadas dulces y finas maderas balsámicas que le aportan frescor. El retrogusto es ligera y agradablemente licorizado.

En boca, se trata de un vino homogéneo, amable y fácil de beber, con unos taninos ligeramente vegetales (no se si con más recorrido de afinación, dada su estancia en barrica y botella de más de dos años). El cuerpo lo calificaría de medio, y tanto la longitud como la permanencia me parecen más que suficientes para un vino de su rango de precios.

Aunque esta botella ha sido un apreciado regalo del tío de mi mujer, he visto que su precio varía entre los 5 y los 8 € según la tienda. en la parte baja de la banda me parece un vino con una relación calidad/precio excelente y muy recomendable, en la parte alta tiene una fiera lucha con otros vinos.

Le doy un buen 7/10, y lo recomiendo ampliamente si lo veis en un precio de alrededor de 5,5 €. No os defraudará en una merienda-cena de picoteo, y una buena alternativa de mesa de viernes por la noche en casa. Creo que con chocolate negro también puede funcionar bien.

domingo, 15 de enero de 2017

Viento Aliseo - 2012

Hoy vamos a hablar del tinto Viento Aliseo, de la añada de 2.012, producido por Dominio de Punctum, S.L., bajo la D.O. La Mancha, la cual estrenamos con esta entrada.

Como es tradición, hablaremos en primer lugar de la D.O., para posteriormente hacerlo sobre la Bodega y su concepto de 'agricultura biodinámica' sobre el cual seguramente iremos oyendo hablar cada vez más a menudo.

La D.O. La Mancha, situada como era de esperar en la Comunidad de Castilla-La Mancha, en el centro de la Península Ibérica, comprende 182 municipios y casi 200 bodegas de las Provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, con un total superior a las 160.000 ha de viñedos repartidos entre más de 17.000 viticultores.


Fuente: es.wikipedia.org

El cultivo de la vid en esta zona se remonta, documentalmente, a la Edad Media, aunque se cree que durante a dominación romana se iniciaron estas actividades, lo cual no resulta raro conociendo los precedentes de otras zonas de la Península. el primer reconocimiento de La Mancha como D.O. se realizó en 1.932, lo que la convierte en una de las D.O. más antiguas de España. La Guerra Civil ocasionó que la D.O. permaneciera inactiva hasta los años '60, cuando se crea la D.O. La Mancha, Manchuela, Méntrida y Almansa. En 1.973 se individualiza la D.O. con la creación de su propio Consejo Regulador, que da como resultado el primer Reglamento en 1.976.

Las variedades de uva permitidas conforman una extensa lista:

- Blancas: Airén, Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo o Viura, Moscatel de Grano Menudo, Parellada, Pedro Ximénez, iesling, Sauvignon Blanc, torrontés, Verdejo, Viognier y Moscatel de Alejandría.

- Tintas: Bobal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cencibel o Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Malbec, Mencía, Merlot, Monastrell, Moravía dulce o Crujidera, Petit VErdot, Pinot Noir y Syrah.

El Reglamento, como la gran mayoría de ellos, establece las características analíticas de los vinos protegidos por la D.O., como el grado alcohólico, el azúcar residual dependiendo del tipo de vino (blanco, rosado o tinto denominados seco, semi-seco, semi-dulce, dulce y naturalmente dulce), así como dependiendo de su crianza (Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva): la acidez total y volátil máximas, el dióxido de azufre máximo y la intensidad colorante, medida en u.a. (suma de las absorbancias a 420, 520 y 620 nanómetros). En los vinos de Aguja y espumosos, se especifican la sobrepresión de CO2 y el extracto seco no reductor. En estos últimos, dependiendo de su contenido en glucosa se les da la clasificación de Brut Nature, Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco o Dulce. También se dan las especificaciones de las Mistelas o vinos de licor.

Las características organolépticas se describen en función de los tipos de vinos producidos y sus variantes, en fase visual, olfativa y gustativa.

Las prácticas enológicas principales que prescribe el Reglamento se basan en un índice de transformación máximo de 74 l de vino por cada 100 kg de vendimia, así como limitaciones en temperaturas de fermentación, capacidad de barricas de roble, tiempos de permanencia máximos en las mismas y en botellas para crianza según el tipo de vino, de una manera bastante extensa y precisa. Se establecen también los rendimientos máximos de 10.000 kg/ha en conducciones en vaso para variedades blancas y tinas y de 13.000 kg/ha en sistemas de conducción en espaldera. Si el rendimiento de una parcela es superior, no se pueden comercializar sus vinos bajo esta D.O.

Dominio de Punctum se encuentra en la localidad de Las Pedroñeras, al sur de la Provincia de Cuenca, aproximadamente a unos 100 km al sur de la capital de Provincia, en el corazón del rectángulo formado por la localización de las cuatro provincias de la Comunidad Autónoma de Castilla-LaMancha. La bodega proclama que sus vinos son ecológicos y biodinámicos, como ya veremos destacado en la etiqueta del vino.

Fuente: www.thelivingwine.ca

La Bodega fue fundada en 2.005 por la familia Fernández-Cifuentes en la Finca Fabián, donde cuentan con unas 150 ha de viñedos.

La agricultura ecológica sigue los métodos tradicionales, sin el uso de químicos, pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos ni productos químicos más tarde en la bodega. La agricultura biodinámica es una nueva vuelta de tuerca a los métodos ecológicos, tratando los viñedos como organismos vivos, respetando sus ciclos anuales y utilizando exclusivamente elementos vegetales y animales para evitar enfermedades y plagas.

Los vinos que elabora y comercializa la bodega, con una clara apuesta por la exportación a casi 30 países, son:

- 99 Rosas blanco (Chardonnay y Viognier), rosado (Garnacha) y tinto (Tempranillo y Merlot)
- Copla Clarea (vino blanco mezclado con aromas cítricos), Copla Sangría(vino tinto mezclado con aromas cítricos)
- Dominio de Punctum: blanco de Sauvignon Blanc, blanco de Chardonnay, tinto de Syrah, tinto de Tempranillo y Petit Verdot, de Graciano y Cabernet Sauvignon, así como rosado de Garnacha y Bobal.
- Dulce Venganza (Chardonnay)
- El Paular: tintos de Tempranillo y de Cabernet Sauvignon y Graciano.
- Finca Fabián: blanco Chardonnay, rosado de Garnacha, tintos de Tempranillo, de Petit Verdot y Tempranillo, Espumoso de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viura, y espumoso rosado de Garnacha.
- Lagasca: blanco de Viognier, tinto de Tempranillo y Petit Verdot.
- Lobetia: blanco de Chardonnay, rosado de Garnacha, tintos de Tempranillo y Tempranillo y Petit Verdot, Bubbles (espumoso blanco de Chardonnay y Viura) y Pink Bubbles (espumoso rosado de Garnacha y Bobal).
- Norte Sur: blanco de Chardonnay, rosado de Garnacha y tinto de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
- Pablo Claro: blancos de Chardonnay y Especial Selección Sauvignon Blanc, rosado de Bobal, y tintos de Tempranillo y Especial Selección de Cabernet Sauvignon y Graciano.
- Tartessos: Espumoso de Viognier y Viura.
- Uno de Mil: blanco de Viognier y tinto de Tempranillo y Petit Verdot.
- Viento Aliseo: blanco de Viognier, rosado de Garnacha y tintos de Tempranillo y Petit Verdot, y de Graciano y Cabernet Sauvignon.

Precisamente este último es nuestro vino de hoy. Está elaborado con un 50% de Cabernet Sauvignon y 50% Graciano, con uvas cosechadas en la finca de la bodega, vendimiadas durante la noche para no perder la carga frutal y está envejecido en barrica de roble francés durante 9 meses. Esta no es una combinación común de variedades, y menos en una proporción similar. La añada de 2.012 obtuvo la medalla de oro de Mundus Vini Biofach de 2.015, y Robert Parker le otorgó 88 puntos a la añada de 2.011.

El vino se comercializa en botella borgoñesa tradicional, de color caramelo oscuro, y posee una atractiva etiqueta principal grande de color blanco, con el logo del vino (cada familia de productos de la bodega tiene el suyo propio) que consiste en una especie de rosa de los vientos de color rojo metalizado en ligero relieve. A continuación se observa el nombre del vino y en letras pequeñas el nombre de la bodega y su definición de procesamiento orgánico. Más abajo, en color gris, los nombres de las variedades que componen el vino y por último su definición de vino biodinámico y el país de procedencia. En la parte superior izquierda se observa la etiqueta redonda que representa la medalla de oro del Mundus Vini Biofach, que es el Concurso paralelo al Mundus Vini de la Academia alemana, pero para vinos ecológicos.


La etiqueta trasera es también blanca, y en ella se observa el nombre, añada y variedades del vino en la parte alta, y en la parte derecha aparece la palabra 'demeter', que es una asociación ecológica española que ha creado una red internacional de organismos independientes de certificación, hasta ahora en 18 miembros provenientes de Europa, América, Africa y Nueva Zelanda, representando a un total de 3.500 productores en 40 países. Posteriormente, aparece un párrafo en español que nos relata el proceso de elaboración del vino, y una pequeña nota de cata, todo ello en letra del tipo itálica para destacarlo del resto del texto. En el centro de la etiqueta aparecen los sellos de mención a la agricultura ecológica y la D.O. del vino, para continuar con los datos de la bodega  y el contenido de la botella de 750 ml y el de alcohol del 13,5%.

Me ha parecido un producto con muy buena presentación. Quedo curioso sobre el por qué de su nombre, ya que si se refieren al famoso viento en realidad, este debería ser 'Alisio'. No he podido localizar un motivo en mi búsqueda por internet.

A la vista, nos presenta un hermoso y brillante color rubí, de capa alta, con ribetes degradando en granate con leves tintes ocres o naranjas. La agitación de la copa produce múltiples lágrimas finas con caída a velocidad media.

En nariz aporta una agradable complejidad olfativa en sus notas frutales de higo pasificado, con mezcla de otros frutos del bosque dulces y maduros, así como finas maderas balsámicas y especias dulces como el regaliz y el cacao. Tiene un muy agradable postgusto licorizado y balsámico.

En boca, se trata de un vino muy homogéneo, con un agradable tacto sedoso, acidez perfectamente controlada y taninos bastante afinados y redondos, seguramente favorecidos por el largo tiempo en botella cuando el vino ha llegado a mis manos, lo que habla también de una guarda del mismo adecuada por parte del distribuidor y la tienda en la que lo adquirí. Sin ser extraordinarias, su longitud y permanencia resultan más que suficientes.

En conjunción con carnes en salsa, tipo carrillada o ternera, puede resultar muy aceptable, incluso para tapear y chatear, su componente licorizada y balsámica nos puede resultar aceptable y fresca.

Un buen producto, que a un precio de aproximadamente 9 € está, en mi opinión, bien posicionado.

Le doy un buen 7,5/10, y lo considero como muy recomendable. Un buen representante de los vinos de la Mancha, y pionero en la agricultura ecológica y producción biodinámica de la zona.