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domingo, 26 de marzo de 2017

Honoro Vera - Garnacha 2015

Hoy regresamos a la aragonesa D.O. Calatayud, a la que no visitábamos desde hacía tiempo, cuando la presenté por primera vez en el blog en la entrada del estupendo Floris Legere Alaviana, con este vino tinto de Garnacha de Bodega Ateca, S.L.: el Honoro Vera de la añada de 2.015.

Esta Bodega pertenece al Grupo Juan Gil Bodegas Familiares, que presenté en la entrada del Juan Gil Cepas Viejas, y está ubicada a en la localidad que da nombre a la Bodega, en la Provincia de Zaragoza, a 14 km al oeste de Calatayud, sede de la D.O. y a 100 km al oeste de la capital de la Provincia. La Bodega fue fundada en 2.005, posee viñedo propio sobre suelos de pizarra en los parajes de mayor altitud de la zona, en las laderas de los montes de la localidad, con cepas viejas, algunas de principios del S. XX. La dirección técnica de la Bodega está a cargo del enólogo australiano Michael Kyberd.

Fuente: www.bodegasateca.es

La bodega produce principalmente tres marcas de vino, todos de Garnacha:

- Honoro Vera Garnacha, tinto joven con solo 2 meses de madera de roble francés.
- Atteca, 10 meses en barrica de roble francés.
- Atteca Armas, 18 meses en barrica de roble francés. El vino más exclusivo de la bodega.

Nuestro vino de hoy, cuyo nombre es un homenaje a un antepasado de la familia Gil Vera, propietaria de la bodega, se extrae de uvas de cepas viejas a una altitud de entre 700 y 1.000 metros, con rendimientos bajos. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada máxima de 25 ºC, continuando con la fermentación maloláctica y el breve paso por barrica de 2 meses.

Este vino se hizo famoso cuando fue seleccionado como uno de los vinos que se sirvió en la cena de los Oscar en 2.013. Su añada de 2.013 consiguió una medalla de plata en el concurso Grenaches du Monde 2.015. La Guía Peñín otorgó 89 puntos a esta añada del vino.

El vino se comercializa en una elegante botella bordelesa Imperiale, de color caramelo, con un magnífico etiquetado compuesto por una ancha etiqueta rectangular que rodea práctcamente todo el cuerpo de la botellas. La etiqueta es de color gris oscuro y contiene tres planos diferenciados: la parte "frontal", con el nombre del vino con letras blancas en disposición vertical y la añada y la variedad de uva en sentido horizontal en la parte baja, junto a la fotografía de la cara de una mujer en blanco y negro; le sigue un otro plano que es una especie de pintura abstracta con relieves similares a los zarcillos de la vid, y la parte "trasera" donde se muestra de nuevo el nombre y añada del vino en la parte superior, y unos párrafos a dos columnas, una en inglés y su equivalente en español, donde se explica la procedencia de las uvas y una pequeña nota de cata. Más abajo aparecen los datos de la bodega y los contenidos de la botella d 75 cl y de alcohol del 14,5% en volumen.

Una magnífica presentación, digna de la mesa de una celebración artística tan prestigiosa como los Oscar.




Pero... ¿fue su elección debida únicamente al aspecto visual del producto?

A la vista, el Honoro Vera nos muestra un color picota profundo, brillante y sin defectos, de capa media-alta y un ribete que degrada a color granate. La agitación de la copa produce infinidad de finas lágrimas con una caída a velocidad media por la pared de la copa.

En nariz, parte de una intensidad media a copa parada y, después de su agitación, despliega intensos aromas frutales, como es de esperar de un vino con poca madera, con una primera e intensa expresión de una combinación de frutos rojos (guinda y frambuesa) y bayas negras silvestres, maduros y muy dulces. Le sigue un marcado tinte floral, y trazas de especias tanto dulces, como el regaliz rojo y quizá algo de pimienta. Es un aroma franco pero a la vez complejo, con un toque de madera balsámica en retrogusto que le da una frescura adicional.

En boca, se trata de un vino con un tacto muy homogéneo y agradable, con una acidez muy bien controlada que le aporta una gran frescura, y unos taninos dulces y con un brío muy bien domado para lo que es la juventud del vino. Tiene un cuerpo medio y una buena longitud con permanencia suficiente.

Es una muy buena muestra de que con una buena materia prima no es necesario un procesado muy complejo para obtener un magnífico vino.

En suma, se trata de un vino que puede combinar muy bien con una buena variedad de alimentos, desde tapas poco elaboradas hasta carnes o guisos más complejos, y incluso para beberlo solo, por su frescura y amabilidad en la boca.

Me parece un producto muy bien acabado, muy moderno y definitivamente internacional, y a mi entender perfectamente merecedor de un reconocimiento como el de la cena de los Oscar. Además posee una magnífica relación calidad-precio ya que solo cuesta alrededor de ¡5 €!

No si si es que me pilló en un día especialmente receptivo, pero le voy a dar un 8/10. Si, al nivel de vinos de mucha calidad, pero es que me parece un magnífico producto, altamente recomendable y, desde luego, un gran descubrimiento y uno de mis vinos de mesa "de cabecera" a partir de ahora.

domingo, 12 de marzo de 2017

Changyu Noble Dragon

Hoy os traigo al blog algo 'diferente'. Se trata del primer vino chino que se comercializa en España: el Changyu Noble Dragon. Su primera particularidad es que no dice en ningún sitio de la botella la añada a la que pertenece.

La segunda particularidad es que se trata de un blend cuya variedad principal es la Cabernet Gernischt, primeriza en el blog, combinada con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Lo produce la bodega más antigua y grande de China y entre los 10 más grandes del mundo: Changyu Pioneer Wine Company LTD, y lo importa y comercializa en España Hacienda y Viñedos Marqués del Atrio, S.L., de Mendavia, en Navarra, de la que la empresa china es accionista al 75% desde finales de 2.015, como parte de una política expansiva a las principales regiones vinícolas del mundo.

Changyu Pioneer Wine fue fundada en 1.892 por Zhang Bishi, un importante diplomático chino. su nombre viene del apodo de su fundador 'Chang' y el caracter chino que representa 'prosperidad'. Está ubicada en Yantai, Provincia de Shandong, al este de la República Popular, y a unos 750 km de la capital, Pekín o Beijing.

Fuente: www.chinahighlights.com

Zhang Bishi fue el pionero de la vitivinicultura en China, para lo cual trajo 2.000 plantas de USA, que no fructificaron apropiadamente en el suelo chino. En un segundo intento, trajo 640.000 plantas de 124 variedades de Europa, de las cuales solo sobrevivieron del 20% al 30%. Para salvar la inversión, hizo traer viñas salvajes del noreste de China, que producían un fruto amargo, y las usó como base para injertar las europeas. Las nuevas viñas sobrevivieron, obteniéndose de ellas frutos ricos en azúcar con buen color y resistentes a las enfermedades, el frío y los insectos.

En 1.984 se construyó la 'Gran Bodega', aún activa, siendo considerada uno de los monumentos históricos de la arquitectura china. Dicha bodega estaba localizada a menos de 100 metros del mar, y 1 metro por debajo del nivel del mismo, lo cual mantiene una humedad y temperatura ideales para la maduración del vino.

Fuente: www.blog.wineportfolio.com

La bodega produce unos 450 millones de botellas al año, y planea convertirse en una especie de Disneyland del vino en Asia, con inversiones de 1.000 millones de Euros en una ciudad de las cepas, un pueblo y una planta de elaboración.

Hoy en día la empresa posee 20.000 ha de viñedo en 6 áreas de vinos de calidad en China: Xinjiang, Ninxia, Shaanxi, Shandong, Liaoning y Beijing.

Fuente: www.urbinavinos.blogspot.com

Ya solo el vino que nos ocupa hoy se produce en mayor cantidad que todos los vinos de La Rioja juntos.

La bodega elabora además Brandy, Vermout y licores.

Los vinos principales de la bodega son:

- Changyu Centenary Cellar: el vino superior de la bodega, mezcla de Cabernet Gernischt y Cabernet Sauvignon. Solo 60.000 botellas por añada.

- Ningxia Chateau Changyu Moser XV: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

- Beijing Chateau Changyu: AFIP Global de Cabernet Sauvignon y blnco de Chardonnay.

- Xinjiang Chateau Changyu Baron Balboa: Merlot y Cabernet Sauvignon.

- Lioning Changyu Golden Valley Icewine / Chateau Blue Diamond Level Icewine: vino de uva helada con alta concentración de azúcar. Se deja sobremadurar hasta que llega la primera helada, técnica usada en zonas frías. En este caso la variedad es Vidal.

- Yantai Chateau Changyu-Castel: vino blanco de Chardonnay y tinto de Cabernet Gernischt.

- Chateau Changyu Rena Shaanxi: tinto de Cabernet Sauvignon y Merlot.

- Changyu Cabernet (Premium, Superior y Master's Choice): tintos de Cabernet Gernischt.

- Noble Aromatic Late Harvest: vinos dulces tinto y blanco.

- Changyu Dionysus Drunken: el tinto original de Cabernet Sauvignon desde 1.892.

- Changyu Minute Vineyard: tintos de Cabernet Sauvignon y de Merlot; blanco de Italian Riesling.

- Changyu golden Cup: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Family: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Star Shield: tinto de Cabernet Sauvignon.

- Changyu Heavenly Beads: tinto de Cabernet Sauvignon y blanco de Italian Riesling.

- Changyu Noble Dragon: tinto de Cabernet Gernischt (60%), Cabernet Sauvignon (30%) y Cabernet Franc (10%)

La bodega exporta actualmente un 8% de su producción, con el objetivo de alcanzar el 30% en 2.020.

Para introducir nuestro vino de hoy, hablaremos primero de la uva que lo compone principalmente: la Cabernet Gernischt.

Esta es una variedad desaparecida en Francia a finales del S. XIX a causa de la filoxera, y que apareció en China, probablemente traída por el fundador de Changyu. La variedad parece proceder de un cruce entre Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, y además el análisis de su ADN confirmó que, en realidad, se trata de la misma variedad que desapareció en Francia para aparecer con posterioridad en Chile: la Carménère. De ahí sus notas de sabor a carne de caza y pimientos verdes que caracterizan también a su equivalente chilena.

Poco he podido encontrar sobre el proceso de vinificación de nuestro vino de hoy, salvo lo que dice en la etiqueta, ya que en la web de la bodega no he podido encontrar referencia al mismo, salvo lo que indica su etiqueta trasera sobre su elaboración en proceso de 'fermentación a través de un proceso de vinificación avanzada, y un proceso de crianza en pequeñas barricas de roble'.

La presentación del producto se realiza a través de una botella bordelesa de color caramelo oscuro, con un relieve pronunciado en el gollete y un cuello ligeramente más largo de lo habitual, bastante elegante. El etiquetado es de color ocre, bastante clásico en su apariencia al estilo de los vinos clásicos de Burdeos, con una etiqueta principal rectangular, no excesivamente grande, donde su combinan caracteres chinos con occidentales. En la parte superior se observa el nombre de la bodega y su fecha de nacimiento. En el centro de la etiqueta se encuentra un grabado con la imagen del Chateau donde se localizaba la bodega original, y a continuación el nombre del vino, y justo debajo un párrafo en inglés con una pequeña reseña histórica sobre la creación de la marca y los viñedos, para terminar en la parte baja con el nombre de la compañía que fabrica el vino.

La etiqueta trasera es del mismo color que la principal, también rectangular pero un poco más pequeña, y en ella se ve en la parte alta el nombre del vino, para continuar con un párrafo en inglés donde se explica la historia de la creación de la bodega, y una pequeña nota tanto enológica como de cata del vino. Más abajo aparece a la derecha el mapa de China con la ubicación de la ciudad donde se encuentra la bodega, y más abajo el volumen de la botella de 75 cl y el contenido de alcohol del vino del 12%. En la parte baja aparecen los datos de contacto de la bodega.


Al abrir la botella y escanciar el vino en la copa, lo primero que observamos es un bonito color rubí, de capa media-baja, brillante y libre de defectos, con un degradado hacia color rosa en el ribete. La agitación de la copa produce multitud de lágrimas con caída rápida a lo largo de la pared de cristal.

En nariz, parte de una intensidad media-baja a copa parada, y la agitación da unas primeras señales de frutos rojos, aunque rápidamente es remplazada por componentes claramente florales, incisivas notas vegetales y, al fondo, un claro aroma a ceniza de cigarrillo, a cuero y madera de cedro, que no resulta desagradable. Me recordó bastante a algunos vinos que he probado de la uva asociada con la Borgoña francesa: el Pinot Noir.

En boca es donde encontré el vino un poco más flojo, ya que se trata de un vino con poco cuerpo, muy 'líquido', con una acidez regular, taninos con escasa presencia, longitud y permanencias un poco cortas.

En suma, resulta un vino bastante por debajo de las expectativas que su precio de unos 9 € pueda crear, aunque no resulta desagradable. Creo que con estas características los residentes chinos en nuestro país seguirán constituyendo el principal mercado al que está dirigido este producto.

Las combinaciones posibles de ese vino deben excluir cualquier alimento condimentado, yo lo relacionaría con arroces y carnes jóvenes a la plancha como la ternera blanca y el pollo.

Le doy un 5,5/10. No se si este será un ejemplo representativo de la vitivinicultura china. Si es así, diría que todavía les queda trecho por recorrer para conseguir buenas copias de los vinos de países con mayor tradición en este campo.

domingo, 5 de marzo de 2017

Dehesa del Carrizal MV - 2012

Hoy os presento el MV, de la añada de 2.012, un Vino de Pago Dehesa del Carrizal, ubicada en Retuerta del Bullaque, al pie de los Montes de Toledo, unos 90 km al norte de la capital de Provincia, Ciudad Real, y a unos 150 km al sur de Madrid.

La plantación de las vides en esta finca se inició en 1.987, iniciándose con la variedad Cabernet Sauvignon, a la que se fueron añadiendo Syrah, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot y Chardonnay, llegando a las 22 ha. En 1.999 se inauguró la bodega de elaboración de vinos y la producción ronda las 100.000 botellas.

La Bodega fue fundada por el hijo del fundador y ex-propietario de la sociedad SANITAS, Marcial Gómez Siqueira, quien la vendió en 2.010 al Grupo Villar Mir.

Como dato curioso, esta Bodega está relacionada con la productora del magnífico Petit Hiperia, de Bodega Pago de Vallegarcía, ya que las primeras añadas de este vino fueron elaboradas en nuestra bodega de hoy.

Fuente: www.alfatec.es

El reconocimiento de la bodega como D.O. Vinos de Pago se sancionó en Septiembre de 2.008. En la Orden de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, se establecen las normas básicas de viticultura de la Finca, entre las que destacan la densidad de plantación de 2.000 plantas/ha, con una carga máxima de 60.000 yemas/ha, y el rendimiento máximo en kg/ha para cada variedad, entre los 8.500 kg/he de Merlot hasta las 12.000 de la Syrah. La aplicación por goteo solo se permite en caso de riegos deficitarios con una aportación máxima de 499 l/año. El grado de alcohol volumétrico mínimo de 12% en volumen. Se establecen también los parámetros fundamentales de procesamiento de los mostos (temperaturas y duración), por cada variedad: Fermentación alcohólica, maceración, prensado con un máximo de extracción de 60-70 l por kg de vendimia, fermentación maloláctica, así como la crinza en lo referente a tiempos y tipo de barricas.

También se establecen las características físico-químicas como la acidez, contenido en azúcares, en dióxido de azufre. Por último, se establecen las características organolépticas para cada vino según la variedad, en fase visual, olfativa y gustativa.

Los vinos que comercializa la Bodega hoy en día son:

- Monovariatal de Chardonnay
- Monovarietal de Cabernet Sauvignon
- Monovarietal de Syrah
- Monovarietal de Petit Verdot
- MV: Multivarietal de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo. Crianza en barrica de 8 a 10 meses.
- Colección Privada: buque insignia de la Bodega, multivarietal de las mismas variedades que el MV, con crianza en barrica de entre 16 y 22 meses según la añada, y una producción muy limitada a 2.000 o 3.000 botellas.

La recolección, transporte y manipulación de las bayas de la finca se realizan siguiendo los más estrictos controles de calidad, procediéndose posteriormente a la maceración y fermentaciones según la variedad en condiciones óptimas y controladas. La crianza del MV dura 10 meses en barricas de roble francés nuevas y de hasta cuatro años, no se especifica el tiempo en botella posterior.

La añada que nos ocupa recibió el Bacchus de Plata en 2.016 y en el Concours International de Bruxelles. Recibió 89 puntos en la Guía Peñín de 2.016 y 88 del Wine Advocate de Robert Parker.

El vino se comercializa en botella bordelesa tradicional de color caramelo, con una etiqueta rectangular alargada que muestra en la parte superior el nombre de la Bodega, seguido de la silueta de la bodega, la cual se encuentra en todos los etiquetados de sus vinos. En el centro se hace mención a su condición de Vino de Pago. En el centro se encuentran la marca y la añada, seguido de su ubicación geográfica. Posteriormente unas barras en diferentes tonos de marrón, ara terminar en un recuadro negro con la mención a su propia D.O.

La etiqueta trasera es de color plata con caracteres negros, y contiene el nombre de la D.O., marca y añada en la parte superior, seguida por un párrafo en castellano donde se explica brevemente la elaboración del vino. A continuación se presentan los datos de contacto de la Bodega en la parte inferior izquierda, justo debajo del volumen de 750 ml de la botella y el contenido de alcohol de 14,5% en volumen.



Visualmente, el MV nos presenta un oscuro color picota, límpido y brillante en su superficie, con reflejos y ribete violáceos, y capa alta. Produce multitud de lágrimas al agitarlo en la copa, que bajan a velocidad media por el cristal una vez detenido el movimiento.

En nariz, a partir de una intensidad media a copa parada, nos presenta al agitarla marcados aromas frutales, donde destacan frutos negros muy maduros y dulces, casi compotados, entre los que destacaría las moras muy maduras que recuerdo en paseos por el bosque mediterráneo, y cierto toque de mermelada de arándanos. Le siguen marcadas notas de pastelería, como de nata dulce, e inmediatamente después aparecen mezclas de maderas nobles con ligero tostado. Dichas notas se hacen más presentes todavía en retrogusto.

En boca, lo considero un vino amable, de cuerpo medio, quizá menos denso de lo que imaginaba a la vista y en nariz. Tiene un paso cálido y homogéneo por lengua, y tiene unos taninos agradables, quizá con algo más de aristas también de lo que hubiera imaginado. Creo que es un vino que tiene todavía recorrido en la botella, con una buena conservación. Tiene una longitud más que aceptable y una permanencia suficiente.

Lo considero un vino que puede combinar con diferentes tipos de alimentos, más o menos elaborados y especiados. En nuestro caso lo tomamos con tira de asado de corte argentino, muy buena combinación. Pero me lo imagino bien también con arroces de tierra caldosos, cocido y otras carnes más o menos elaboradas.

Me parece que está bien valorado en los aproximadamente 8 € que vale la botella.

Lo valoro con un buen 7,25/10, y lo considero recomendable si quereis un buen vino distinto a los más comerciales y relativamente sencillo de beber.

sábado, 25 de febrero de 2017

Tercer año de Catafición

En estos días el blog ha cumplido ya tres años.

He estado revisando las entradas conmemorativas de los dos años anteriores, y con satisfacción he podido comprobar que sigue disfrutando de buena salud e interesando cada vez a más personas. Nada más motivador para continuar que los siguientes datos:

1- Visitas: El primer año lo concluimos con unas 4.500 visitas al acercarnos al aniversario, con unas 10.000 visitas totales desde la creación del blog.  De allí pasamos a unas 4.500 vivitas al mes según llegaba el segundo aniversario, superando las visitas totales las 50.000. De allí hemos pasado a un promedio de casi 10.000 visitas mensuales, a punto de llegar a las 150.000 en total. Este último dato me parece realmente impresionante y, sobre todo, inesperado, si tomamos en cuenta que

Lo más notable es que, de un 20% de visitas en el extranjero de promedio sobre el total de las visitas, estas han crecido hasta alcanzar el nivel del 50% en los últimos meses. El blog se sigue 'internacionalizando'. A destacar sobre todo el crecimiento de las visitas desde EEUU, que algunos días incluso superan las visitas desde el propio territorio nacional.

2- Redes Sociales: En twitter, @cataficion sigue incorporando más amigos, habiendo sobrepasado los 800 seguidores, nuevamente contando entre ellos destacadas bodegas y personajes del mundo vitivinícola y de la gastronomía. En Facebook el aumento ha sido mínimo, siendo el despliegue del blog en este medio una de las tareas pendientes para un despliegue todavía más masivo del blog.

3- Entradas: Quizá sea en esto en lo que el blog ha visto un pequeño frenazo en 2.016, bajando hasta las 38 entradas desde las 50 y tantas de los dos primeros años, evidentemente por culpa de este blogger. Se hace difícil mantener el ritmo de una entrada a la semana, pero ese es el objetivo desde el principio, y seguiré trabajando para poder mantener esta frecuencia, ya que creo que es la adecuada.

Como siempre, quiero dar las gracias a todos los que en algún momento os pasais a echar un vistazo a alguna de las entradas, y muy especialmente a los que dejais algún comentario en alguna entrada. Un agradecimiento especial a los amigos que siempre están pendientes y que de vez en cuando me piden opinión o consejo.

Así que... ¡Vamos a por el cuarto año de Catafición!

domingo, 12 de febrero de 2017

Enrique Mendoza Pinot Noir - 2014

Hoy vamos a la hermosa Comunidad Valenciana con este buen tinto de Bodegas Mendoza, en la localidad de Alfaz del Pi, a 50 km al noreste de la capital de la provincia.

El vino está protegido por la D.O. Vinos de Alicante, sobre la cual ya hablamos en la entrada de El Caire hace unos meses.

Bodegas Mendoza nace a finales de la década de los '70 del siglo pasado, fundada por Enrique Mendoza, quien comenzó elaborando vino de forma artesanal como marcaba la tradición familiar de la zona, hasta que en 1.989 comenzó a comercializar las primeras botellas, hasta llegar a las 1.200 barricas actuales, equivalentes a unas 350.000 botellas al año, de las cuales se exportan aproximadamente el 50%. Inicalmente los viñedos estaban ubicados en la Finca El Chaconero, acogida a Grandes Pagos de España, ubicada en Villena, que a su vez contiene una bodega de producción. La bodega de Alfaz del Pi es de crianza y embotellado. En la Finca el Chaconero se cultivan las variedades blancas Chardonnay y Moscatel, y las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot Pinot Noir, Petit verdot, Shiraz y Monastrell.

El cultivo se realiza sin herbicidas ni insecticidas, y se controlan las plantas con las técnicas más avanzadas, como es la dendrometría o viticultura de precisión, que a través de sensores permite conocer el stress hídrico de las plantas para controlar la concentración y calidad de las uvas. En Alfaz del Pi se crían los vinos en barricas de los mejores bosques de Nevers, Allier, Americano Blanco Missouri y Americano Blanco Oregón.

Los vinos que ofrece la bodega son, bajo la marca Enrique Mendoza y la supervisión de su hijo y enólogo de la bodega Pepe Mendoza:

- Chardonnay Joven y Chardonnay Fermentado
- Pinot Noir Crianza
- Merlot-Monastrell Crianza
- Shiraz Crianza
- Petit Verdot
- Cabernet-Shiraz Reserva

Además de las siguientes marcas:

- Peñón de Ifach Reserva (Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot)
- Reserva Santa Rosa (Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz)
- Estrecho Monastrell
- Moscatel de la Marina (blanco varietal de Moscatel de Alejandría)
- Moscatel de Mendoza (Moscatel de Alejandría, con crianza de 10 meses)
- Dolç de Mendoza (vino dulce natural)

Como curiosidad, la bodega ofrece a sus clientes la "Premium Experience", que consiste en la posibilidad de elaborar una barrica (unas 300 botellas) de coupage de los diferentes caldos contenidos en el parque de barricas de la bodegas, que posteriormente se le entregan al cliente con etiquetado personalizado, por 50€ la botella, incluyendo un training previo con el enólogo y almuerzo de lujo para 6 personas en las instalaciones de la bodega.

Fuente: www.infocostablanca.com

Me gustaría destacar el buen trabajo informativo de la bodega en su página web, en la que destina un apartado llamado "Cuaderno de Campo" a la explicación de diferentes conceptos y técnicas de viticultura, que me parecen de o mejorcito que he visto en las páginas de las bodegas.

El vino se elabora a partir de un 100% de uvas de la variedad Pinot Noir, procedentes de los viñedos de la bodega en la ladera del Cabezo de la Virgen en Villena.

Después del despalillado y la selección de la uva, se realizó la fermentación a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo los 12 meses posteriores en barricas de crianza, nuevas y de un año, de roble francés de Allier. No he podido encontrar el tiempo en botella antes de su comercialización.

El producto viene presentado en una elegante botella borgoñesa (como no podía ser de otra forma en un vino elaborado con una variedad autóctona de esa zona), de color verdoso. Presenta un elegante y moderno etiquetado, con una etiqueta frontal grande, casi cuadrada, de color y aspecto metálico. En la parte alta aparece el nombre de la bodega, seguido de la palabra 'viticultor'. en el centro, el logo de la bodega, muy original con tres barras rosas horizontales a modo de 'E' y tres verticales a modo de 'M'. El logo destaca muy bien del fondo, casi parece tener relieve, y cumple un buen cometido de reclamo visual en el lineal de una tienda. A continuación se indica su tiempo de estancia en barrica, y finalmente la mención a la D.O. y la añada. Por último, en una tira color fucsia, aparece el nombre de la variedad de las uvas en letras de tono metálico.

La etiqueta trasera es también amplia, de color metálico y casi cuadrada, y en ella aparece en primera instancia la variedad de uva, seguida de unos párrafos en español, y su traducción al inglés, con los datos más importantes sobre su elaboración. Le siguen los datos de la bodega y, por último, los contenidos de la botella de 75 cl y de alcohol de 13,5% en volumen.


























Visualmente, el vino presenta un bonito color de cereza madura que degrada en ribete color fresa. Tiene una capa media-alta, quizá más cubierto que la media de los vinos de esta variedad que he probado. Después de agitar la copa deja lágrimas finas con caída a velocidad media en el cristal.

En nariz, nos ofrece una intensidad aromática media a copa parada, y su agitación ofrece un aroma dominante de frutos rojos, entre los que destacaría el arándano y la frambuesa, de maduración media, así como guindas ligeramente licorizadas, que junto a notas de especias dulces dulcifican su olfato. Le siguen efluvios de maderas balsámicas y un toque mineral final que le aporta personalidad aromática. El retrogusto es, en mi opinión, claramente balsámico.

En boca presenta una estructura bastante homogénea, de paso suave y ligero por la lengua, en la que a su vez se pueden detectar sus taninos suaves y aterciopelados, dulces. Posee una bastante buena longitud y una permanencia que calificaría de media.

Se trata de un vino ligero, fresco, frutal, elegante y fácil de beber, que puede ir muy bien con arroces de los diferentes y exquisitos tipos que nos ofrece la gastronomía levantina.

Su precio de alrededor de 9,5 € me resulta aceptable para lo que nos ofrece el producto.

Le doy un buen 7,25/10. Me parece un buen vino para conocer los caldos elaborados con un tipo de uva no muy común en los vinos españoles.

sábado, 28 de enero de 2017

Alma de Valdeguerra - Crianza 2013

Hoy hablaremos de un interesante Vino de Madrid: el tinto Alma de Valdeguerra, crianza de la añada de 2.013.

Este vino es elaborado por la empresa Vinos y Aceites Laguna, en Villaconejos, a unos 60 km al sureste de Madrid, famosa sobre todos por sus exquisitos melones, tan típicos de nuestra dieta veraniega.

Fuente: aceitesyvinosdemadrid.blogspot.com.es

Laguna cuenta, como su nombre indica, con una bodega y una almazara, y es una empresa familiar que cuenta con más de 100 años de tradición en la zona. En concreto, el fundador se llmaba D. José Laguna, quien en su finca Paraje de Valdeguerra comenzó la elaboración de aceite en 1.880. Las instalaciones modernas datan de 1.971, cerca de las tierras de los primeros integrantes de la familia. En la actualidad tres generaciones trabajan en la empresa, que mantiene  su tradición familiar.

En lo que se refiere a los vinos, la bedega cuenta con excelentes y modernas instalaciones de elaboración, crianza y embotellado, dando lugar a cuatro gamas:

- Unnis: blanco de Malvar y tinto de Tempranillo.

- Alma: Blanco de Malvar, rosado de Tempranillo y Garnacha, Tinto de Tempranillo y Merlot y semi-dulce blanco de Malvar.

- Lacuna: tinto de Tempranillo.

- Exun: tinto de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Sobre la D.O. Vinos de Madrid, y en particular de la Subzona de Arganda, a la que pertenece Villaconejos, ya hablamos en la entrada del Grego.

Nuestro vino de hoy se presenta en una moderna y elegante botella bordelesa modificada, de color caramelo muy oscuro, con un cuello estrecho y muy largo, un cuerpo también alargado, destacando su tapón de material sintético negro, no muy común. Me parece un contenedor muy atractivo, pero desafortunadamente poco práctico, ya que debido a su longitud no cabe en la pequeña cava de vinos que tengo, y en el botellero de la nevera a duras penas, cuando le pones un tapón goma de vacío.

El etiquetado se compone de una única etiqueta que cubre tres cuartas partes de la circunferencia del cuerpo de la botella, estando en la parte central el nombre del vino y una gran letra "A" en color rojo, flanqueada por la añada del vino y la mención a la D.O., y en la parte baja las variedades que lo componen. La parte baja de la etiqueta presenta una especie de ribeteado formado por paralelepípedos negros que le dan un interesante movimiento visual. La zona derecha de la etiqueta se comporta como contraetiqueta, ya que en ella se puede observar los datos de la bodega, la mención a la D.O., y los contenidos de 14,5% en alcohol y 750 ml de la botella. Una presentación que, en general, me parece moderna y atractiva. Curiosamente, en la página de la bodega el etiquetado que aparece es diferente al que se puede observar actualmente en el producto.

La fermentación del producto se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración durante 10 días a 23 ºC. He leído en internet que la crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano y otros 12 meses en botella.

La añada de 2.012 de este vino fue premiada con la Gran Viña de Oro en el concurso Viña de Madrid, así como con el Gran Bacchus de Oro del prestigioso concurso internacional Bacchus en su edición de 2.015. La Guía Peñín le da 86 puntos a nuestra añada de hoy, conjuntamente con 5 estrellas de Excelente en lo referente a su relación calidad/precio.


Visualmente, el Alama de Valdeguerra muestra un color cereza madura límpido, brillante, sin defectos, de capa media-alta y producción de múltiples lágrimas al agitarlo en la pared de la copa, que descienden a una velocidad media. El ribete se torna color granate claro.

En nariz, se puede apreciar una intensidad media a copa parada, que rápidamente se abre en una primera componente claramente frutal de frutos rojos dulces y maduros, licorizados, en el que la guinda me pareció destacar. Le siguen claros influjos de la crianza en roble de calidad, ofreciendo notas de cacao y tabaco aromatizado para su uso en pipa. Le siguen notas especiadas dulces y finas maderas balsámicas que le aportan frescor. El retrogusto es ligera y agradablemente licorizado.

En boca, se trata de un vino homogéneo, amable y fácil de beber, con unos taninos ligeramente vegetales (no se si con más recorrido de afinación, dada su estancia en barrica y botella de más de dos años). El cuerpo lo calificaría de medio, y tanto la longitud como la permanencia me parecen más que suficientes para un vino de su rango de precios.

Aunque esta botella ha sido un apreciado regalo del tío de mi mujer, he visto que su precio varía entre los 5 y los 8 € según la tienda. en la parte baja de la banda me parece un vino con una relación calidad/precio excelente y muy recomendable, en la parte alta tiene una fiera lucha con otros vinos.

Le doy un buen 7/10, y lo recomiendo ampliamente si lo veis en un precio de alrededor de 5,5 €. No os defraudará en una merienda-cena de picoteo, y una buena alternativa de mesa de viernes por la noche en casa. Creo que con chocolate negro también puede funcionar bien.

domingo, 15 de enero de 2017

Viento Aliseo - 2012

Hoy vamos a hablar del tinto Viento Aliseo, de la añada de 2.012, producido por Dominio de Punctum, S.L., bajo la D.O. La Mancha, la cual estrenamos con esta entrada.

Como es tradición, hablaremos en primer lugar de la D.O., para posteriormente hacerlo sobre la Bodega y su concepto de 'agricultura biodinámica' sobre el cual seguramente iremos oyendo hablar cada vez más a menudo.

La D.O. La Mancha, situada como era de esperar en la Comunidad de Castilla-La Mancha, en el centro de la Península Ibérica, comprende 182 municipios y casi 200 bodegas de las Provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, con un total superior a las 160.000 ha de viñedos repartidos entre más de 17.000 viticultores.


Fuente: es.wikipedia.org

El cultivo de la vid en esta zona se remonta, documentalmente, a la Edad Media, aunque se cree que durante a dominación romana se iniciaron estas actividades, lo cual no resulta raro conociendo los precedentes de otras zonas de la Península. el primer reconocimiento de La Mancha como D.O. se realizó en 1.932, lo que la convierte en una de las D.O. más antiguas de España. La Guerra Civil ocasionó que la D.O. permaneciera inactiva hasta los años '60, cuando se crea la D.O. La Mancha, Manchuela, Méntrida y Almansa. En 1.973 se individualiza la D.O. con la creación de su propio Consejo Regulador, que da como resultado el primer Reglamento en 1.976.

Las variedades de uva permitidas conforman una extensa lista:

- Blancas: Airén, Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo o Viura, Moscatel de Grano Menudo, Parellada, Pedro Ximénez, iesling, Sauvignon Blanc, torrontés, Verdejo, Viognier y Moscatel de Alejandría.

- Tintas: Bobal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cencibel o Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Malbec, Mencía, Merlot, Monastrell, Moravía dulce o Crujidera, Petit VErdot, Pinot Noir y Syrah.

El Reglamento, como la gran mayoría de ellos, establece las características analíticas de los vinos protegidos por la D.O., como el grado alcohólico, el azúcar residual dependiendo del tipo de vino (blanco, rosado o tinto denominados seco, semi-seco, semi-dulce, dulce y naturalmente dulce), así como dependiendo de su crianza (Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva): la acidez total y volátil máximas, el dióxido de azufre máximo y la intensidad colorante, medida en u.a. (suma de las absorbancias a 420, 520 y 620 nanómetros). En los vinos de Aguja y espumosos, se especifican la sobrepresión de CO2 y el extracto seco no reductor. En estos últimos, dependiendo de su contenido en glucosa se les da la clasificación de Brut Nature, Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco o Dulce. También se dan las especificaciones de las Mistelas o vinos de licor.

Las características organolépticas se describen en función de los tipos de vinos producidos y sus variantes, en fase visual, olfativa y gustativa.

Las prácticas enológicas principales que prescribe el Reglamento se basan en un índice de transformación máximo de 74 l de vino por cada 100 kg de vendimia, así como limitaciones en temperaturas de fermentación, capacidad de barricas de roble, tiempos de permanencia máximos en las mismas y en botellas para crianza según el tipo de vino, de una manera bastante extensa y precisa. Se establecen también los rendimientos máximos de 10.000 kg/ha en conducciones en vaso para variedades blancas y tinas y de 13.000 kg/ha en sistemas de conducción en espaldera. Si el rendimiento de una parcela es superior, no se pueden comercializar sus vinos bajo esta D.O.

Dominio de Punctum se encuentra en la localidad de Las Pedroñeras, al sur de la Provincia de Cuenca, aproximadamente a unos 100 km al sur de la capital de Provincia, en el corazón del rectángulo formado por la localización de las cuatro provincias de la Comunidad Autónoma de Castilla-LaMancha. La bodega proclama que sus vinos son ecológicos y biodinámicos, como ya veremos destacado en la etiqueta del vino.

Fuente: www.thelivingwine.ca

La Bodega fue fundada en 2.005 por la familia Fernández-Cifuentes en la Finca Fabián, donde cuentan con unas 150 ha de viñedos.

La agricultura ecológica sigue los métodos tradicionales, sin el uso de químicos, pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos ni productos químicos más tarde en la bodega. La agricultura biodinámica es una nueva vuelta de tuerca a los métodos ecológicos, tratando los viñedos como organismos vivos, respetando sus ciclos anuales y utilizando exclusivamente elementos vegetales y animales para evitar enfermedades y plagas.

Los vinos que elabora y comercializa la bodega, con una clara apuesta por la exportación a casi 30 países, son:

- 99 Rosas blanco (Chardonnay y Viognier), rosado (Garnacha) y tinto (Tempranillo y Merlot)
- Copla Clarea (vino blanco mezclado con aromas cítricos), Copla Sangría(vino tinto mezclado con aromas cítricos)
- Dominio de Punctum: blanco de Sauvignon Blanc, blanco de Chardonnay, tinto de Syrah, tinto de Tempranillo y Petit Verdot, de Graciano y Cabernet Sauvignon, así como rosado de Garnacha y Bobal.
- Dulce Venganza (Chardonnay)
- El Paular: tintos de Tempranillo y de Cabernet Sauvignon y Graciano.
- Finca Fabián: blanco Chardonnay, rosado de Garnacha, tintos de Tempranillo, de Petit Verdot y Tempranillo, Espumoso de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viura, y espumoso rosado de Garnacha.
- Lagasca: blanco de Viognier, tinto de Tempranillo y Petit Verdot.
- Lobetia: blanco de Chardonnay, rosado de Garnacha, tintos de Tempranillo y Tempranillo y Petit Verdot, Bubbles (espumoso blanco de Chardonnay y Viura) y Pink Bubbles (espumoso rosado de Garnacha y Bobal).
- Norte Sur: blanco de Chardonnay, rosado de Garnacha y tinto de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
- Pablo Claro: blancos de Chardonnay y Especial Selección Sauvignon Blanc, rosado de Bobal, y tintos de Tempranillo y Especial Selección de Cabernet Sauvignon y Graciano.
- Tartessos: Espumoso de Viognier y Viura.
- Uno de Mil: blanco de Viognier y tinto de Tempranillo y Petit Verdot.
- Viento Aliseo: blanco de Viognier, rosado de Garnacha y tintos de Tempranillo y Petit Verdot, y de Graciano y Cabernet Sauvignon.

Precisamente este último es nuestro vino de hoy. Está elaborado con un 50% de Cabernet Sauvignon y 50% Graciano, con uvas cosechadas en la finca de la bodega, vendimiadas durante la noche para no perder la carga frutal y está envejecido en barrica de roble francés durante 9 meses. Esta no es una combinación común de variedades, y menos en una proporción similar. La añada de 2.012 obtuvo la medalla de oro de Mundus Vini Biofach de 2.015, y Robert Parker le otorgó 88 puntos a la añada de 2.011.

El vino se comercializa en botella borgoñesa tradicional, de color caramelo oscuro, y posee una atractiva etiqueta principal grande de color blanco, con el logo del vino (cada familia de productos de la bodega tiene el suyo propio) que consiste en una especie de rosa de los vientos de color rojo metalizado en ligero relieve. A continuación se observa el nombre del vino y en letras pequeñas el nombre de la bodega y su definición de procesamiento orgánico. Más abajo, en color gris, los nombres de las variedades que componen el vino y por último su definición de vino biodinámico y el país de procedencia. En la parte superior izquierda se observa la etiqueta redonda que representa la medalla de oro del Mundus Vini Biofach, que es el Concurso paralelo al Mundus Vini de la Academia alemana, pero para vinos ecológicos.


La etiqueta trasera es también blanca, y en ella se observa el nombre, añada y variedades del vino en la parte alta, y en la parte derecha aparece la palabra 'demeter', que es una asociación ecológica española que ha creado una red internacional de organismos independientes de certificación, hasta ahora en 18 miembros provenientes de Europa, América, Africa y Nueva Zelanda, representando a un total de 3.500 productores en 40 países. Posteriormente, aparece un párrafo en español que nos relata el proceso de elaboración del vino, y una pequeña nota de cata, todo ello en letra del tipo itálica para destacarlo del resto del texto. En el centro de la etiqueta aparecen los sellos de mención a la agricultura ecológica y la D.O. del vino, para continuar con los datos de la bodega  y el contenido de la botella de 750 ml y el de alcohol del 13,5%.

Me ha parecido un producto con muy buena presentación. Quedo curioso sobre el por qué de su nombre, ya que si se refieren al famoso viento en realidad, este debería ser 'Alisio'. No he podido localizar un motivo en mi búsqueda por internet.

A la vista, nos presenta un hermoso y brillante color rubí, de capa alta, con ribetes degradando en granate con leves tintes ocres o naranjas. La agitación de la copa produce múltiples lágrimas finas con caída a velocidad media.

En nariz aporta una agradable complejidad olfativa en sus notas frutales de higo pasificado, con mezcla de otros frutos del bosque dulces y maduros, así como finas maderas balsámicas y especias dulces como el regaliz y el cacao. Tiene un muy agradable postgusto licorizado y balsámico.

En boca, se trata de un vino muy homogéneo, con un agradable tacto sedoso, acidez perfectamente controlada y taninos bastante afinados y redondos, seguramente favorecidos por el largo tiempo en botella cuando el vino ha llegado a mis manos, lo que habla también de una guarda del mismo adecuada por parte del distribuidor y la tienda en la que lo adquirí. Sin ser extraordinarias, su longitud y permanencia resultan más que suficientes.

En conjunción con carnes en salsa, tipo carrillada o ternera, puede resultar muy aceptable, incluso para tapear y chatear, su componente licorizada y balsámica nos puede resultar aceptable y fresca.

Un buen producto, que a un precio de aproximadamente 9 € está, en mi opinión, bien posicionado.

Le doy un buen 7,5/10, y lo considero como muy recomendable. Un buen representante de los vinos de la Mancha, y pionero en la agricultura ecológica y producción biodinámica de la zona.

sábado, 7 de enero de 2017

Gargalo - 2015

Hoy estrenamos la D.O. Monterrei en el blog, con un tinto de la bodega Gargalo, S.L.: el Gargalo, de la añada de 2.015.

La D.O. Monterrei está localizada al sur de la gallega Provincia de Orense, lindando con Portugal al sur. El Consejo Regulador se encuentra en la ciudad de Verín.

Fuente: www.rutadelvinomonterrei.com

Como en tantas otras regiones de la Península Ibérica, los restos arqueológicos muestran la introducción de la viticultura por parte de los romanos, y en la Edad Media vuelve a tener un proceso expansivo gracias a las órdenes religiosas. La expansión sigue en la Epoca Moderna, y los vinos de Monterrei se codearon en calidad con los de Oporto, llegando a comercializarse incluso en América, de la mano del V Conde de Monterrei, Gaspar de Zúñiga Acevedo y Velasco) al que el rey Felipe II concedió el título de Virrey de las colonias en México y Perú. Más recientemente, a mediados del S. XX, Monterrei fue una zona donde se producían importantes volúmenes de vino de excelente calidad. A principios de los años '60 se construye la Bodega Cooperativa de Monterrei, con el objetivo de promover la correcta elaboración y comercialización de sus vinos. La fuerte emigración de la segunda parte del Siglo y el cierre de la Cooperativa estuvieron a punto de causar la desaparición del viñedo, pero el reconocimiento de la D.O. en 1.994, apostando por los vinos de calidad, trajeron consigo el renacer de la Región. La adopción de modernas técnicas de plantación y prácticas enológicas, y la preservación de variedades preferentes autóctonas en la elaboración de los vinos, trajeron como resultado vinos de calidad que expresan el carácter y la tipicidad de la zona.

Actualmente la D.O. está dividida en dos subzonas: Valle de Monterrei y Ladera de Monterrei.

El Reglamento del Consejo Regulador establece las siguientes variedades recomendadas:

- Blancas: Dona Branca (Moza Fresca), Godello y Treixadura.

- Tintas: Mencía y Merenzao. Como autorizadas se permite la uva Tempranillo (Arauxa en Galicia).

El Consejo Regulador establece las caracaterísticas analíticas de los vinos protegidos por la D.O., como grado alcohólico mínimo, acidez, anhídrido sulfuroso máximo y contenido en azúcar. También se regulan las caracaterísticas organolépticas en fase visual, olfativa y gustatva para los diferentes tipos y crianzas.

En lo referente a prácticas de cultivo, la densidad de plantación se regula al rango entre 3.000 y 5.000 cepas/ha, con 11.000 kg/ha para las variedades blancas preferentes y 10.000 kg/ha para las tintas, un rendimiento máximo de 65 l/kg de mosto en las variedades blancas y de 70 l/kg en las tintas, no permitiéndose el uso de estrujadoras centrífugas, así como el precalentamiento de uva y mostos en presencia de orujos que fuercen la acción colorante. No se permite el el uso de trozos de madera de roble en la crianza de los vinos. Se permite la mezcla de vinos de dos cosechas consecutivas hasta el 15% de la precedente.

Por su parte, la bodega Gargalo es un proyecto del conocido diseñador de moda Roberto Verino, a quien de casta le viene la vocación ya que sus abuelos maternos fueron viticultores de viñas en la ribeira Sacra. Está ubicada a los pies del Castillo de Monterrei, en la ladera del monte en el que está enclavado. Está a 80 km al suroeste de la capital de la Provincia, Orense, y a tan solo 5 km de Verín.

En los años '90 el proyecto se inició con 8 ha de viñedos de variedades blancas de la zona como el Godello, Albariño, Dona Branca y Loureira, y las tintas Mencía, Arauxa y Merenzao. Con ellas produce una cantidad que ronda las 120.000 botellas anuales. La bodega, actualmente bajo la dirección de Angel Gemade (exdirector de la Bodegas Torres en Chile) basa su filosofía en la elaboración de vinos de alta calidad, con el carácter de la tierra de la que provienen. su mercado es, mayoritariamente, local, ya que venden en Galicia el 65% de su producción, un 25% en ell resto de España y un 10% en otros países.

Fuente: www.campogalego.com

Los vinos que produce y comercializa la bodega son:

- Terra Rubia Blanco de Godello y Treixadura y Tinto de Mencía.

- Gargalo: blancos de Godello y de Treixadura y Albariño, y tinto de Mencía y Arauxa.

- Terra do Gargalo, blanco de Treixadura criado sobre sus lías, y tinto de Mencía.

- Viña Verino de Godello.

La bodega, como es tradicional en Galicia, también produce Licores de diferentes tipos, sin faltar el de hierbas y el de orujo, además del de café y crema.

Sobre nuestro vino de hoy, podemos empezar hablando de las uvas que lo componen:

Ya introduje la Mencía en la entrada correspondiente al Pagos del Galir. Hablaremos entonces sobre la variedad Arauxa. Es la segunda variedad tinta más extendida en esta zona, después de la Mencía. Es el resultado de la adaptación de la conocida variedad Tempranillo en la zona. Produce vinos de marcado aroma frutal y floral con un marcado color púrpura, buena acidez y bastante cuerpo.

Nuestro vino de hoy contiene una proporción no desvelada de ambas variedades. La vendimia se realiza de forma manual, con una posterior selección en mesa, continuando con una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22 ºC y fermentación maloláctica en depósito que dura unos 15 días, con una permanencia posterior en depósito de 5 meses. Se realiza después una estabilización en frío a -4 ºC y filtrado a base de tierras y placa estéril antes del embotellado. De esta añada se produjeron 11.000 botellas.

El producto viene presentado en una botella borgoñesa color caramelo oscuro, con una gran etiqueta blanca que muestra el logo de la bodega en la parte superior, el nombre del vino y las variedades con las que se elabora en en centro, y la añada y mención a la DO en la parte baja. La etiqueta trasera  es también blanca, más pequeña, y contiene en la parte alta de nuevo el logo de la bodega, acompañado del nombre del vino, y a continuación una pequeña explicación de la procedencia del vino y sus variedades, para continuar con la mención a la DO Monterrei y finalizar en la parte baja con los datos de la bodega y los contenidos de la botella de 75 cl y de alcohol en el vino del 13,5%.

Se trata de una presentación simple y atractiva, aunque en mi modesta opinión quizá la etiqueta frontal está un poco sobredimensionada en tamaño para su contenido.


El Gargalo de Mencía y Arauxa tiene un brillante y limpio color rubí, con reflejos violáceos y una capa media baja. El ribete degrada hacia color rosáceo con leves tintes violetas, como prueba de la juventud del vino. Produce innumerables lágrimas finas, de caída más bien rápida por la pared de la copa después de agitar su contenido.

Olfativamente, se trata de un vino de intensidad aromática media a copa parada, y su agitación nos trae, en primer lugar, efluvios de frutos rojos dulces y maduros, en las que coincido con la nota de cata de su bodega, que los especifica como fresa y frambuesa. En mi opinión, el vino posee notas vegetales y herbáceas, así como ligeros recuerdos florales inmediatamente por debajo de la primera sensación. Sin ser desagradables, me hubiera gustado que le quitaran menos protagonismo a la dominante frutal. En el retrogusto se genera una fresca componente balsámica y ciertos efluvios de cerezas dulces y ligeramente licorizadas.

En boca, se trata de un vino homogéneo, con taninos vivos como corresponde a un vino joven, pero bastante buen perfilados, y con aspecto de poder mejorar con un poco más de estancia en la botella. Se trata de un vino más bien ligero de cuerpo, con una longitud y permanencia suficientes si se combinan con platos ligeros o tapas poco elaboradas.

Su precio de alrededor de 9 € está más o menos ajustado, aunque quizá colocado en una banda donde la competencia es feroz con productos de mucha calidad, afortunadamente más cada vez en nuestro mercado.

Le doy un 6,75/10. Prometedor introducción a la D.O. Monterrei, de la cual habrá que seguir probando algún otro producto.

lunes, 2 de enero de 2017

Admiración - Selección Especial 2011

Hoy os presento el vino tinto de alta gama de Bodegas El Inicio: el Admiración, realizado en la añada de 2.011.

Sobre la bodega hablamos hace poco en el artículo que realicé con motivo de la presentación y cata que realicé hace unas semanas, el cual podeis ver en el siguiente Enlace.

El vino está protegido por la D.O. Ribera del Duero, sobre la que ya hablamos con anterioridad en el artículo del Pruno.

Hoy iremos entonces directamente a hablar de nuestro vino de hoy.

El Admiración se nos presenta en una estilizada botella bordelesa de color caramelo oscuro con un cuello más estrecho y largo de lo habitual, y tiene una atractiva etiqueta frontal de color plata, rectangular y no demasiado grande, que nos muestra en primer término una gran letra 'A' acompañada de un signo de admiración. Abajo de ella aparece la palabra completa, seguida de un párrafo de diccionario con la definición de la palabra, aunque no es la definición oficial del diccionario de la RAE, sino en sentido figurado adaptado a lo que busca la bodega con este vino. En la parte baja de la etiqueta se indica la añada y su característica de Selección Especial, y finalmente en la esquina derecha la mención a la D.O.

La etiqueta trasera presenta el logo y la añada del vino en la parte alta, en caracteres plata sobre fondo negro, seguido de un párrafo promotor del producto que contiene la botella. Sigue a ello la mención a la D.O. y la variedad de uva con la que se elabora el vino, para acabar con los datos de contacto de la Bodega y los contenidos de la misma en volumen de 75 cl y alcohol del 15%.


En el centro de la etiqueta, sobre una banda negra que la cruza, se hace referencia a la empresa de servicios RBI (Red Bottle International) que fundaron los tres socios de la Bodega, para prestación de servicio técnico y comercial a empresas relacionadas con el sector del vino, abarcando todas las fases de proceso productivo, incluyendo servicios de diseño de instalaciones y un laboratorio de certificación de contenidos de los vinos para el cumplimiento de normativas internacionales.

En resumen, se trata de una presentación moderna y adecuada a la calidad del producto que se nos ofrece.

El Admiración, Selección Especial es un vino que solo se produce en los años en que los futos de la vendimia tienen las caracaterísticas cualitativas adecuadas para ofrecer un producto de calidad especial de acuerdo con los criterios de la Bodega. Es un monovarietal de Tempranillo procedente de viñas viejas (he leído que de más de 70 años) situadas en las cotas más altas de la zona, de 'hasta 850 m, lo que garantiza el gradiente térmico óptimo para la maduración correcta de las uvas'.

La vendimia manual se deposita en cajas de menos de 20 kg. Las uvas tienen un doble proceso de selección, en campo y en mesa a la entrada en la bodega. El despalillado se realiza a bajas revoluciones para preservar la integridad de las uvas, y posteriormente a la fermentación se realiza una larga maceración mediante delestage, que consiste en extraer el vino fermentado del depósito, dejando el sombrero de hollejos en el interior, un par de horas después se vuelve a introducir el vino en el depósito, por encima del sombrero, con lo que este se revuelve de nuevo además de sufrir un ligero prensado debido al peso del líquido vertido. De esta forma se axigena el vino y, como consecuencia, se aumentan las levaduras.

La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés, durante un tiempo que oscila entre los 9 y 14 meses, y un posterior proceso de afinado en botella durante al menos 9 meses antes de su comercialización.

Una vez escanciado en la copa, el vino nos presenta un bonito y oscuro color picota, brillante y sin defectos, con reflejos diría que violáceos, de capa bastante alta, con un ribete que tiende a granate con reflejos cálidos procedentes de su tiempo de guarda. La agitación de la copa da lugar a la creación de multitud de finas lágrimas que tintan la copa de forma muy notable y caen por la pared de cristal a velocidad media.

En nariz, se trata de un vino muy frutal, en el que se detectan frutos rojos y negros muy maduros, incluso pasificados, entre los que destacaría las ciruelas pasas, por un lado y las frambuesas muy maduras, por otro. Sigue una compleja gama de especias, entre las que destacaría las dulces de regaliz, vainilla, así como un fondo de cacao, que se entremezcla con maderas finas y nobles que le confieren cierta frescura al final del olfato. Es el tipo de olfato del que soy más aficionado en los vinos de Ribera del Duero. En retrogusto el toque de cacao y maderas se potencia bastante, y finalmente queda el recuerdo de la ciruela pasa tan notorio al principio. El análisis olfativo del vino me resultó bastante curioso, ya que la ficha de cata oficial del vino habla de frutos rojos predominantes, notas especiadas de laurel, y flores como las violetas y lirios, y yo realmente encontraba lo que he descrito anteriormente.

Así pues, me dediqué a buscar más opiniones en internet, y encontré que este vino fue catado por la Guía digital de Vinos Wine Up de 2.016, y el resultado de la cata realizada por su Director Joaquín Parra resulta bastante parecido a lo que yo había podido apreciar... Por cierto, esta Guía coloca al Admiración y al Rivendel entre los 100 mejores vinos de España en dicha edición, y otorga nuestro vino de hoy 92,54 puntos.

En boca, el vino presenta un tacto bastante homogéneo y untuoso, con taninos bastante dulces, amables, pero al mismo tiempo vivos. Posee una notable longitud y una permanencia bastante más que aceptable.

Lo he tomado tanto con finas carnes de cerdo a la plancha y brasa: secreto, presa y pluma, con pollo asado al horno, con tapas de cierta elaboración, y en todos los casos se ha comportando perfectamente. Por su tacto y gusto, y aunque no lo he probado, creo que debe dar muy buen resultado con chocolate negro.

Su precio de unos 18 € está, en mi opinión, perfectamente ajustado a su calidad, y creo que es bastante competitivo en esta banda de precios.

Se trata de un vino de calidad, muy recomendable, y como tal le doy una nota muy alta de 8/10. Si lo veis, no dudeis en haceros con una botella. Repetireis.

sábado, 17 de diciembre de 2016

El Hombre Bala - 2014

Hacía tiempo que no tomaba un vino de la D.O. de mi Región, y hoy traigo este vino tinto de Uvas Felices, S.L., elaborado en la población de Cadalso de los Vidrios, a 90 km al oeste de Madrid y en las primeras estribaciones de la Sierra de Gredos.

Sobre la D.O. Vinos de Madrid hablamos hace tiempo en la entrada del Grego. Cadalso de los Vidrios pertenece a la sub-zona de San Martín, de donde proceden las uvas con que se elabora este vino, en 4 fincas en los pueblos de Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real.

Fuente: www.xn-vino-espaa-19a.es

Uvas Felices es un proyecto de VilaViniteca, que desde 1.932 es uno de los distribuidores de vino más importantes de Europa, en colaboración con los 3 enólogos iniciales de Bodegas Comando G: Marc Isart (Bodegas Bernaveleva), Fernando García (Bodegas Marañones) y Daniel Gómez Jiménez-Landi (Daniel Landi Viticultores). El vino nace en 2.010 junto con otra marca del proyecto: la Mujer Cañón, y posteriormente se añadió otro con el divertido nombre de la bruja Avería.

Bajo el nombre de Uvas Felices, VilaViniteca participa también en otros proyectos a lo largo de nuestra geografía, en colaboración con reconocidos bodegueros:

- Ca N'Estruc (D.O. Catalunya)
- L'Origan (D.O.Cava)
- El Perro Verde y Fenomenal (D.O. Rueda)
- El Jardín de Lucía (D.O. rias Baixas)
- Sospechoso (V.T. Castilla)
- Venta Las Vacas (D.O. Ribera del Duero)
- Paisajes y La Locomotora (D.O. Rioja)
- Viña de al Lado de la Casa (D.O. Yecla)

La filosofía de Uvas Felices es la de elaborar vinos agradables, frescos, elegantes, dirigidos un público joven para que conozca y se aficione al vino, y con especial vocación de exportación.

En particular, nuestro vinod e hoy está elaborado con uvas de la variedad Garnacha, procedentes de viñedos viejos de entre 40 y 90 años, producidas bajo conceptos de agricultura biodinámica, con una maceración de 30 días y fermentación en barricas y tinos de madera a temperatura controlada. La crianza posterior en barricas de diferentes tamaños (no se especifica pero he leído en internet que se trata de roble francés durante 10 meses) para buscar profundidad, complejidad y equilibrio en el blend final.

La añada de 2.012 de este vino obtuvo 94 puntos de la Guía Michelin, y varios vinos de la Bodega Comando G han obtenido altas notas por parte del Wine Advocate de Robert Parker en los últimos años, algunos en valores de 97 puntos.

El producto se nos presenta en una bonita botella borgoñesa de color caramelo oscuro, con una sencilla etiquta blanca donde se observa un dibujo y el nombre del hombre bala. Impactante y llamativa en un escaparate de tienda especializada o supermercado. La etiquetra trasera nos indica el nombre y la añada del vino, la procedencia de las uvas y los datos de la empresa embotelladora, así como el volumen de 750 ml de la botella y el contenido en alcohol del 14%.


Visualmente, encontramos un vino de capa más bien baja, de un bonito y brillante color cereza, sin defectos, con ribete que degrada en color fresa joven. La agitación de la copa proporciona la visión de múltiples lágrimas de caída a velocidad media-lenta.

Aromáticamente, se trata de un vino de intensidad media a copa parada, que ofrece una dominante frutal de frutos rojos dulces y maduros, seguida de una componente especiada intensa y compleja. Le siguen maderas balsámicas finas y frescas, con un toque mineral final y trazas herbáceas al fondo. En retrogusto esta componente vegetal tiene más notoriedad, junto con el frescor balsámico con lo que se presenta bastante fresco.

En boca se trata de un vino homogéneo y de cuerpo medio, con briosos taninos que se afinarán sin duda con un poco más de tiempo en botella, pero que no resultan demasiado agresivos en el momento actual. Un agradable amargor final le da una longitud más que aceptable, mientras que la permanencia es media, de acuerdo con lo esperado en un vino de corte más bien ligero.

Su combinación con tapas de cierta elaboración resulta muy agradable, y creo que con arroces melosos y guisos no demasiado especiados puede resultar bastante agradable.

Su precio de 18 € puede, en mi opinión, resultar un poco caro en comparación con la competencia que tiene en ese rango de precios, aunque está seguramente justificado por las características de la materia prima utilizada en su elaboración.

Le doy una nota de 7/10, que podría ser mayor si se encontrara en un nivel de precios más cercano a los 10 €. Es un vino recomendable en representación de la pujante vitivinicultura madrileña.